Moltes persones gaudeixen plats de menjar xinès de base com arròs fregit, sopa de wonton i vedella i bròquil. Malauradament, molts dels aliments xinesos més populars es carreguen de sodi. Si pateix tensió arterial alta o només vol reduir el sodi a la dieta, no dubteu en saber que hi ha diversos aliments xinesos sans en sodi i amb què disposar.
Verdures fregides
Les verdures fregides són una base bàsica en la cuina xinesa. A més de ser un plat lateral cruixent i vistós, les verdures fregides tendeixen a ser més baixes en sodi que molts plats xinesos, ja que s’utilitza menys salsa en el procés de preparació. Quan sol·liciteu les verdures, demaneu que el cuiner utilitzeu salsa de soja mínima o salsa de soja baixa en sodi mentre prepareu el vostre plat. Les verdures que es troben habitualment a la cuina xinesa, com el bròquil i els pebrots, també són riques en minerals potassi. El consum d'aliments rics en potassi com a part d'una dieta saludable del cor pot ajudar a controlar la pressió arterial.
Arròs al vapor
L’arròs al vapor és una alternativa baix en sodi a altres plats xinesos midons com l’arròs fregit o els fideus fregits. Segons la base de dades de USDA Nutrients, una porció d'1 / 2 tassa d'arròs blanc al vapor només conté 4 mg de sodi, menys de l'1% dels 2400 mg diaris recomanats. Per aconseguir que l’arròs al vapor sigui encara més saludable, utilitzeu arròs integral de gra integral, que conté vitamines i vitamines molt més significatives que l’arròs blanc.
Tofu al vapor
El tofu al vapor és un clàssic cantonès molt significatiu en el sodi que el tofu fregit o fregit. Per mantenir aquest plat baix en sodi, eviteu submergir-lo a la salsa de soja que l’acompanya sovint als restaurants xinesos. El tofu és una font naturalment baixa en greixos de proteïna vegetariana completa. El consum de productes de soja regularment com el tofu pot reduir la pressió sanguínia i augmentar significativament el colesterol de lipoproteïnes d'alta densitat "bo", segons el United Soybean Board.
Dumplings
Els bolets són uns deliciosos aperitius masticables i molt baixos en sodi que els rosats fregits. Trieu els bolets al vapor amb verdures o peixos, ja que contenen menys greix que la varietat fregida que conté carn de porc o vedella. L'Associació Americana del Cor recomana botifarres al vapor com una elecció saludable per al cor als restaurants xinesos.
