Seguir una dieta sense midó i consumir aliments sense midó és una opció popular per a aquells que volen reduir la ingesta d’hidrats de carboni. A més, els resultats de la dieta sense midó poden incloure pèrdua de pes o millores en altres condicions mèdiques.
Consell
Tot i que rica en hidrats de carboni, el midó també pot alimentar el cos amb energia i s’ha d’incloure en una dieta saludable.
La funció del midó
El midó és un tipus de carbohidrats complexos que es troba en una àmplia gamma d’aliments, incloses les patates i els cereals integrals. El midó està format per moltes unitats de sucre unides entre si i es produeix de manera natural en verdures, grans, mongetes seques i pèsols cuits. El midó es descompon en glucosa al cos, proporcionant una font d’energia més gradual per als processos corporals que els hidrats de carboni simples, com el sucre refinat.
Els hidrats de carboni, com els midons, proporcionen la major part de combustible per al vostre cos, de manera que constitueixen una part important de la vostra aportació calòrica. Un estudi del 2014 publicat a Critical Review in Food Science and Nutrition suggereix que el midó resistent pot afavorir la pèrdua de pes i / o el manteniment augmentant l'efecte tèrmic dels aliments i augmentar així la despesa energètica total.
Un altre estudi publicat a l’abril de 2015 al Journal of Obesity & Weight Loss Therapy va explorar i determinar que després d’una dieta baixa en midó / baixa en lactis es va produir pèrdua de pes, augment de la sensibilitat a la insulina i una reducció de la testosterona en dones amb síndrome d’ovari poliquístic.
Seguiu una dieta sense midó
La Clínica Mayo diu que si bé les persones sovint eviten els hidrats de carboni que tinguin un augment de pes, hi ha una raó per incloure hidrats de carboni a la dieta. Els hidrats de carboni ofereixen nombrosos beneficis per a la salut i necessiten l’organisme per a un funcionament òptim. Hi ha maneres d’escollir i d’incloure hidrats de carboni saludables en la vostra rutina diària.
Trieu els grans adequats quan mengeu una dieta baixa en carbohidrats. Optar per destacar les fruites i verdures d’alta fibra sense sucre afegit. Les fruites i verdures senceres poden ajudar-vos a sentir-vos més plens amb menys calories. Trieu els cereals integrals sobre els grans refinats que es despullin dels seus nutrients i fibra. Limiteu el consum d’aliments amb sucre afegit.
Altres opcions de midó
Opteu per aliments amb midó “que millor per a vosaltres” com ara els menjars amb baix contingut en greix i que siguin mínimament processats en midons refinats. Això ajudarà a controlar la ingesta calòrica i pot augmentar els valors nutricionals en els vostres àpats, diu els Centres de Control i Prevenció de Malalties (CDC).
Hi ha vegetals amb midó que actuen com a combustible per al cos. Les verdures, llegums i cereals saludables en midó inclouen pèsols, blat de moro, cereals integrals, patates, blat, pastes de moro, carbassa, carbassa, iams, moniatos, mongetes pintades, mongetes garbanzo, llenties, mongetes i altres mongetes seques. Els aliments rics en fibra, com ara verdures, mongetes i llegums també poden ajudar a contrarestar la digestió ràpida del midó.
Els llegums, que inclouen mongetes, pèsols i llenties, són un dels aliments més versàtils i nutritius disponibles. Normalment són baixos en greixos i rics en folat, potassi, ferro i magnesi i contenen greixos i fibra beneficioses. Els llegums són una bona font de proteïnes i poden ser un substitut saludable de la carn, que té més greixos saturats i colesterol.
