El fet de tractar-se amb una pizza clàssica de pebrots de tant en tant no molesta la salut a llarg termini. Hi ha alguns beneficis de pizza de pebrot saludable amb els 5, 4 grams de proteïna que proporciona cada unça de pebrot a la pizza, però tingueu en compte la seva elevada quantitat de calories, greixos, colesterol i sodi.
Consell
Tot i que el pebre no és la millor opció alimentària per a una bona salut, encara pot formar part d’una dieta ben equilibrada sempre que limiteu la quantitat que mengeu.
Tingueu en compte dels alts greixos
El pebrot està carregat de calories i greixos. Per una peça d’1 unça que pesa 28 grams, Peponi aporta 141 calories, d’acord amb el USDA (https://tools.myfooddata.com/nutrition-facts.php?food=7057&serv=wt3&qty=1).
Del total de calories, el 84 per cent és greix. Això equival a 13 grams o el 20 per cent del valor diari (DV). La quantitat de pebrot en 28 grams és d’unes cinc rodanxes fines que es troben en una pizza.
Necessiteu greixos en la vostra dieta per ajudar a l’absorció de vitamines i aportar energia perquè el vostre cos pugui desenvolupar moltes funcions, de manera que és un dels pocs beneficis possibles per a la salut de la pizza. Tot i això, les directrius dietètiques recomanen que la ingesta total de greixos només sigui del 20 al 35 per cent de les calories diàries.
Del greix total d'una unça de pebre vermell, 5 grams provenen de greixos saturats poc saludables, que representen el 25 per cent del vostre DV. Pepperoni també conté greixos trans, que poden augmentar el colesterol LDL ("dolent") i fomentar la acumulació de dipòsits grassos als vasos sanguinis, adverteix la Fundació Heart and Stroke.
Les directrius dietètiques suggereixen que heu de limitar la ingesta de greixos saturats a menys del 10% al dia i evitar els greixos trans sempre que sigui possible. La substitució de greixos saturats i trans amb greixos insaturats saludables està associada a un risc reduït de malalties cardiovasculars, segons Harvard Health.
Minerals a Pepperoni
Tot i que la pizza de pebre i pipí ofereix alguns beneficis nutritius dels minerals, l’alt contingut en sodi no n’és un. Les directrius dietètiques recomanen consumir menys de 2.300 mil·ligrams de sodi al dia, i una porció de 28 grams de pebre vermell, amb 443 mil·ligrams, és el 18 per cent d'aquesta recomanació. Hi ha massa sal relacionada amb la pressió arterial elevada, cosa que pot suposar un risc de patir malalties cardíaques, informa els centres de control i prevenció de malalties.
El pebrot, com tots els aliments rics en sodi, o aliments de baixa qualitat nutritiva, encara es pot gaudir quan s’inclou en una dieta saludable equilibrada i compensat amb l’exercici o una altra activitat.
Molts minerals essencials sans es troben en el pebrot, inclòs el manganès. Amb un 13 per cent de la TV proporcionada en una porció de 48 grams, el manganès ajuda al cos amb una funció enzimàtica adequada per al metabolisme de proteïnes, colesterol i hidrats de carboni, desenvolupament ossi, contracció muscular i curació de ferides.
Pepperoni conté seleni, un important antioxidant que manté el sistema immunitari fort controlant els radicals lliures nocius produïts com a subproductes del metabolisme i per factors ambientals, com la contaminació. El seleni també té un paper en la reproducció, el metabolisme de l’hormona tiroide i la síntesi d’ADN. Per 48 grams, el pepperoni conté un 15 per cent del seu valor diari per seleni, segons USDA.
Altres minerals del pebre són el zinc, per a la funció immune, neurotransmissió, visió i reproducció; fòsfor per ossos i dents fortes; ferro per a la producció saludable de glòbuls vermells; i el coure, que ajuda a l’absorció de ferro.
Vitamines B beneficioses
A l’abast del contingut en vitamines de pebre vermell són les vitamines B. El vostre cos necessita vitamines B per proporcionar energia per al bon funcionament del vostre cervell, nervis, músculs, pell i totes les cèl·lules del vostre cos. Segons USDA, 28 grams de pebrot aporten les quantitats següents de vitamines B:
- Vitamina B12: 15 per cent de la TV
- Tiamina: 6 per cent de la TV
- Riboflavina: 6% de la TV
- Niacina: el 9 per cent de la TV
- Àcid pantotènic: 5 per cent de la TV
- Vitamina B6: 6 per cent del DV
A més, el pebrot conté quantitats menors de vitamines D, E i K.
Preocupació amb els nitrats
Com en la majoria de la carn curada, el pebre pot contenir conservants de nitrats per allargar la vida útil i augmentar el seu sabor i color diferents. En algunes persones, el piponi que conté nitrats pot desencadenar mal de cap de migranya, segons l'Oficina per a la salut de la dona.
L'Agència de Registre de Substàncies Tòxiques i Malalties diu que qualsevol perill derivat de nitrats prové generalment d'aigua potable. Els nitrats dels aliments processats normalment excreten el cos i són segurs en quantitats limitades. Una ingesta elevada en lactants i persones sensibles als nitrats pot produir canvis en l’hemoglobina, provocant menys oxigen a l’organisme.
