Quan espereu, alguns dels aliments considerats segurs per a adults poden ser perillosos per al vostre nadó en creixement. Si teniu una barbacoa, us podeu preguntar si els aliments cuinats al carbó vegetal es troben a la llista de menjar sense menjar. Si els aliments estan cuinats a fons, podeu continuar endavant i gaudir de les llaminadures a la planxa. És possible que vulgueu allotjar-vos dels fums del carbó vegetal, però, per evitar inhalar productes químics nocius. Parleu sempre amb el vostre metge per assegurar-vos que els aliments cuinats a carbó siguin segurs per a vosaltres i el vostre nadó.
Abans de cuinar
Cal prendre mesures abans de desactivar la brasa de carbó vegetal i durant la cocció és vital per protegir la salut del vostre nadó. Això vol dir emmagatzemar la carn crua a la nevera, després treure-la just abans de coure-la. Fer-ho ajuda a prevenir la probabilitat que els bacteris puguin créixer a la carn. Si la vostra carn estava congelada, és important descongelar-la a la nevera per garantir que la carn es pugui cuinar a fons.
Calefacció a fons
Quan feu cuina amb carbó, absteniu-vos de posar la carn a la brasa fins que els carbó tinguin una superfície en pols de color vermell i gris brillant, cosa que indica que és hora de cuinar. S'ha de coure completament la seva carn: no hi ha rosat present al centre. Tot i que la seva carn està carbonitzada per fora, això no és un indicador que la seva carn estigui cuita uniformement.
Toxoplasmosi
Si cuineu carn de porc o xai, teniu un risc més elevat d’infecció anomenada toxoplasmosi. Si bé aquest paràsit normalment causaria símptomes semblants a la grip, el paràsit està relacionat amb la causa de danys en el cervell al vostre nadó i possibles aborts. Sempre que aquestes carns estiguin cuites completament, podeu menjar-les amb seguretat. No obstant això, és possible que vulgueu prendre precaucions especials en menjar carn de porc o xai a la barbacoa.
Avís
Si bé mengeu menjar cuinat a fons en una graella de carbó no hauria de fer mal a vosaltres ni al vostre nadó, és important evitar els fums que provenen d’una brasa de carbó. Això és degut a que les graelles de carbó poden emetre monòxid de carboni, sutge i partícules nocius a l’aire. Aquestes partícules poden reduir la quantitat d’oxigen disponible al torrent sanguini, cosa que també pot afectar l’oxigen a les cèl·lules del vostre nadó. Cuinar sempre en una brasa de carbó en una zona ben ventilada i evitar el fum sempre que sigui possible. Si bé el fum no es considera perjudicial per als adults, pot afectar el fetus en desenvolupament, segons Healthy Child Healthy World, una organització sense ànim de lucre dedicada a reduir l’exposició química en els nens.
