El destí dels carbohidrats
Els hidrats de carboni són la font principal de combustible per al vostre cos, de manera que després de ser digerits, van a les cèl·lules a tot el món. Si consumiu més calories de les que necessiteu energia, els carbohidrats addicionals s’emmagatzemen en glicogen al vostre fetge i músculs. En circumstàncies normals, es converteixen en triglicèrids i s’emmagatzemen en greixos només després de satisfer les vostres necessitats metabòliques i les botigues de glicogen estan plenes. Si ets actiu i consumeix la quantitat adequada de calories, es conserva poc o sense hidrats de carboni com a greix, informa la Universitat de Columbia. L’hora del dia que mengeu no afecta si les calories derivades dels carbohidrats s’engreixen.
Tipus de Carb
El tipus de carbohidrat que consumeixes pot augmentar la possibilitat d’engreixar els carbohidrats. Si mengeu hidrats de carboni processats, com l'arròs blanc i el pa blanc, teniu una patata al forn o consomeu massa sucre afegit de productes al forn o begudes edulcorades, el vostre sucre en sang augmentarà notablement. Això provoca l’alliberament d’insulina, que té una tasca: tornar a la normalitat el sucre en sang. La insulina intenta transportar tot el sucre a les cèl·lules per obtenir energia, però si hi ha massa quantitat a la sang, indica al teu fetge que comenci a convertir el sucre en triglicèrids. Com a resultat, els carbohidrats que tingueu per sopar es poden conservar en greixos.
Calories cremades mentre dormia
Fins i tot si mengeu el sopar prop de l’hora d’anar a dormir, els carbohidrats encara s’utilitzen per aportar energia per donar suport al cervell, el cor i altres funcions vitals mentre dormiu. La taxa metabòlica baixa al voltant d’un 15 per cent durant el son, segons un informe de l’agost de 2010 al “International Journal of Endocrinology”. Però la taxa metabòlica del son, que determina la quantitat de carbohidrats cremats mentre dorm, varia segons el seu pes. La taxa metabòlica mitjana del son és inferior a la taxa metabòlica en repòs normal, o RMR, en persones que tenen sobrepès, però és superior a la RMR en d’altres, va concloure un estudi al "International Journal of Obesity and Metabolic Disorders Related" el març del 2002..
Carbohidrats a sopar i pes
Un estudi de recerca va trobar que menjar la major part dels hidrats de carboni al sopar no causa augment de pes. Fins i tot pot suportar la pèrdua de pes. A l'estudi, dos grups d'homes van seguir dietes similars baixes en calories, però un grup va menjar la major part dels seus hidrats de carboni al sopar. Els homes amb els sopars alts en carbohidrats van perdre més pes i més greix al voltant de la cintura en comparació amb l’altre grup, segons l’estudi publicat a la revista “Obesity” l’octubre de 2011. Els mateixos investigadors van informar posteriorment a “Nutrició, metabolisme i malaltia cardiovascular. "El fet de menjar hidrats de carboni al sopar va influir en els nivells d'hormones reguladores de la gana durant el dia, cosa que pot evitar tenir fam al mig dia.
