Conegudes pel seu sabor dolç i terrós, les galetes de civada són una elecció popular per a postres casolans. Moltes receptes de galetes de farina de civada demanen mantega, ja que proporciona un sabor dolç i cremós i també proporciona una consistència suau a les galetes. Com a greix saturat, la ingesta de mantega s'ha de mantenir al mínim, ja que augmenta els nivells de colesterol dolent. Utilitzeu oli al lloc de la mantega per a una galeta una mica més sana. La majoria dels olis són insaturats, cosa que significa que redueixen el colesterol dolent i augmenten el colesterol bo.
Pas 1
Multipliqueu la mesura de mantega per 0, 75 per determinar la quantitat d’oli adequada. Per exemple, si la recepta requereix 1 tassa de mantega, multipliqueu 1 per.75 per obtenir.75 o 3/4. En aquest cas, la recepta hauria d’obtenir 3/4 tassa d’oli.
Pas 2
Afegiu l’oli al batedor de galetes de civada en el mateix ordre que normalment s’hi barrejaria la mantega. Agiteu la barreja fins que quedi ben combinada.
Pas 3
Tireu una cullerada de la batedora i poseu-la sobre una fulla de galeta per assegurar-se que el batedor pugui conservar la seva forma. Atès que l’oli -un greix líquid- substitueix un greix sòlid, el batedor de galetes pot acabar en excés. Afegiu sucre al batedor, 1 cullerada al mateix temps, si el batedor és massa prim.
Pas 4
Coure les galetes de civada d’acord segons les indicacions de la recepta.
