Per estalviar temps i diners, feu creps en lots i guardeu-los al congelador per utilitzar-los posteriorment. Això elimina la necessitat de fer pastissos de crep fresca sovint i impedeix comprar productes congelats costosos. Escalfeu les creps congelades i afegiu-hi complements, com ara baies, plàtans, nata o xarop. Les creps correctament emmagatzemades conserven la seva textura i sabor igual que el dia en què es van cuinar originalment.
Pas 1
Deixeu que les creps es refredin a temperatura ambient abans de guardar-les. La calor fa que les creps s’enganxin quan s’apilen, cosa que pot provocar creps imperfectes quan les separeu més endavant.
Pas 2
Trieu un recipient d'emmagatzematge prou gran per contenir totes les creps o utilitzeu més d'un recipient. Funciona un plat amb un bol invertit a la part superior o utilitzeu un pastís per guardar pastissos, que guardarà diverses piles de creps.
Pas 3
Apilen les creps al contenidor d’emmagatzematge, col·locant un tros de paper de cera entre cada crepe. El paper de cera ha de ser tan gran com la crep. Si teniu una crepe rodona de 5 polzades, utilitzeu un paper de cera de 6 per 6 polzades per protegir tota la pancake.
Pas 4
Col·loqueu les creps a la nevera o al congelador. El batedor de crepes conté ingredients peribles, com els lactis i els ous, de manera que mengeu-los al cap de cinc dies si els conserveu a la nevera. Manteniu les creps fins a dos mesos al congelador.
Coses que necessitareu
-
Contenidor d'emmagatzematge
Pastís (opcional)
Placa i bol invertit (opcional)
Paper de cera
Embolcall de plàstic
Paper d'alumini
Consell
Traieu les creps del magatzem segons calgui. Les creps congelades amb capes de paper de cera no s’enllaçaran, de manera que podeu treure la quantitat que necessiteu en lloc de descongelar tot el lot.
Guardeu les batedores de creps a la nevera no més de 24 hores per obtenir millors resultats.
