Quan es tracta d’alimentació saludable, no es pot equivocar amb bròquils al vapor i coliflor. Aquestes verdures envasades de vitamines es complementen molt bé, no només al plat, sinó també en el procés de cocció, ja que les podeu coure al vapor. Hi ha un fogó i altres subministraments bàsics de cuina per cuinar adequadament aquestes centrals nutritives.
Pas 1
Talleu-li la tija del bròquil o la coliflor, just a sota de la corona, de manera que es trenqui en trossos més petits o es pugui separar fàcilment. Esbandiu les floretes. Rebutgeu les tiges o estalvieu per a un ús posterior, ja que triguen més que les flors.
Pas 2
Porta una olla d’aigua a ebullició; el nivell de l’aigua hauria d’estar aproximadament una polzada per sota de la part inferior de la cistella del vapor. Introduïu les floretes a la cistella de vapor o colador petit i poseu-la al pot. Col·loqueu la tapa a l’olla. Reduïu el foc a una temperatura mitjana-alta i deixeu-ho coure a foc baix.
Pas 3
Coure fins que les floretes estiguin tendres. Aquesta durada hauria de transcórrer entre 5 i 10 minuts, segons la mida del lot. Comença a revisar les floretes al cap de 5 minuts i segueix comprovant cada minut més o menys fins que arribin a la tendresa desitjada. Si podeu fer lliscar una forquilla fàcilment per les verdures, ja estan a punt.
Coses que necessitareu
-
Safata o olla amb tapa
Cistella de vapor o colador de metall
Consell
Per ajudar a que les verdures mantinguin el seu color vibrant, cuineu-les el menor temps possible i ruixeu-hi suc de llimona. El suc de llimona ajuda a la coliflor a mantenir el seu color blanc brillant i proporciona un augment de sabor a les dues verdures.
