Amb compostos aproximadament 300 vegades més dolços que el sucre i pràcticament sense calories, la stevia ofereix una alternativa més natural - però encara processada - alternativa als edulcorants artificials no i baixes en calories. L’Administració d’Aliments i Drogues ha classificat la stevia com a suplement dietètic i, com és el cas d’altres suplements, no l’ha avaluat de seguretat abans d’arribar al mercat. Tot i que no hi ha estudis a llarg termini sobre cap forma de stevia, inclosa Pura Via, tampoc hi ha proves que presentin un risc greu d'efectes secundaris.
Informació pura sobre nutrició via
Pure Via ven stevia en pols, líquid stevia líquid i aromatitzat i stevia en pols barrejat amb sucre turbinado. Els líquids de stevia i la pólvora de stevia simple són naturalment lliures de calories. També contenen petites quantitats d’additius: la pols ha afegit dextrosa, mentre que els líquids stevia tenen sorbat potàssic, àcid cítric i benzoat sòdic. Les barreges de stevia no contenen additius i només contenen extracte de stevia i sucre, però cada paquet té 5 calories.
Efectes secundaris potencials
No hi ha efectes secundaris confirmats d’incloure estèvia a la dieta, informa Go Ask Alice, un servei d’educació en salut i nutrició que ofereix la Universitat de Columbia. Tot i que alguns estudis preliminars han estat relacionats amb la stevia a mutacions genètiques, una força impulsora del desenvolupament del càncer i de l’envelliment cel·lular, no hi ha evidència que la stevia tingui els mateixos efectes en el seu cos.
Si bé la stevia no és un al·lergen comú, teòricament podria experimentar una reacció al·lèrgica a qualsevol producte de stevia, inclosa Pura Via. Comproveu l’etiqueta abans de comprar: si sou al·lèrgic a la stevia o a qualsevol altre ingredient de Pure Via, no el compreu.
No obstant això, l’ús d’edulcorants amb regularitat pot afectar la sensació del gust, augmentant els desitjos de dolços, explica la Harvard Medical School. Aquest efecte secundari no és específic de Pure Via, sinó que s’aplica a qualsevol edulcorant artificial.
Efectes secundaris del sucre
Les barreges d’estèvia de Pura Via tenen potencial d’altres efectes secundaris perquè contenen una petita quantitat de sucre. El sucre afegit no aporta cap valor nutritiu i contribueix a la càries dental, augment de pes i diverses malalties cròniques. Cada paquet de Pure Via Blends té 2 grams de sucre, la meitat d’una culleradeta, una quantitat petita però significativa cap al límit de 6- i 9 culleradetes per a dones i homes, respectivament.
Servint Stevia
Protegiu el paladar amb Pure Via amb moderació. Afegiu Pure Via al vostre cafè en lloc de sucre o afegiu-lo a batuts rics en verdures si voleu millorar el gust. Com que la stevia pura pot canviar significativament el sabor del seu menjar, proveu les barreges de Pure Via stevia en els productes al forn com a alternativa més baixa en calories al sucre. Utilitzeu la meitat del volum de barreges Pure Via stevia en les vostres receptes. Per exemple, 1/2 tassa de barreges de stevia substitueix una tassa de sucre.
