No tots els macronutrients es creen iguals. Aquesta família, inclosos els hidrats de carboni, greixos i proteïnes, són els productes químics necessaris per mantenir la vida. Entre aquestes proteïnes destaquen les proteïnes, ja que contenen nitrogen a més d’hidrogen i àtoms de carboni. Tot i que el nitrogen és essencial per al vostre cos per crear aminoàcids, els components que generen la vida, també és més tributar el fetge que altres elements.
Significació
La proteïna és absolutament crucial per al creixement i la vitalitat del teu cos. Regula hormones, construeix múscul i manté l’estructura cel·lular del cos. La proteïna també és el component clau dels cabells, ungles, ossos, cartílags, pell, cabell i sang. A més, fabrica enzims importants, regula els líquids corporals i prevé la infecció. Per tant, incloure la quantitat adequada de proteïnes en la dieta de manera regular és una part important per mantenir-se fort i saludable.
Font del problema
Tot i que hi ha poca investigació, alguns estudis indiquen que massa proteïna pot provocar danys hepàtics a llarg termini. Atès que el procés de metabolització de la proteïna deixa enrere les toxines que el fetge ha de classificar, una massa pot ser gravadora i, per tant, deteriorar el fetge. Segons WC Murray, autor de "Essentials of Metabolism Human", el fetge és responsable de mantenir un equilibri de nitrogen en el cos. Com a resultat, quan s'ingereix proteïna, el fetge ha de treballar encara més per gestionar aquesta important homeòstasi i convertir la proteïna sintetitzada en aminoàcids utilitzables. Si aquest equilibri està desactivat, el cos pot arribar a ser massa àcid. Alguns símptomes d’un cos àcid inclouen disminució de la temperatura corporal, mals de cap, palidesa, parpelles inflamades i còrnia, úlceres bucals i regurgitació d’àcids.
No obstant això, hi ha diversos altres factors complexos que contribueixen a l'eficàcia del fetge que també descompon proteïnes. Així, la majoria dels professionals mèdics coincideixen en que el risc de patir danys hepàtics és molt més gran quan un augmenta dràsticament la seva aportació proteica en un curt període de temps.
Import diari recomanat
Llavors, quina és la quantitat ideal de proteïna per incorporar a la vostra dieta? Els experts no estan d’acord amb exactament la quantitat de calories que han de provenir de les proteïnes; en canvi, la quantitat mitjana prescrita és del 15 al 25 per cent d'una font magra. El Consell d'Alimentació i Nutrició que estableix la quantitat diària nacional recomanada (RDA) suggereix que consumeixi cada dia 0, 36 grams per lliura del pes corporal. Per als esportistes, la dosi suggerida és lleugerament més elevada. L'American College of Sports Medicine, l'American Dietetic Association i els Dietistes del Canadà, tots recomanen que les persones altament actives ingereixin 0, 55-0, 64 grams per lliura de pes corporal cada dia.
Avís
També és possible menjar massa poca proteïna, tot i que això no afecta específicament el fetge. Menjar menys de 0, 18 grams per lliura del seu pes corporal pot comportar una deficiència de proteïna, que és una condició molt greu. Alguns dels primers símptomes més comuns inclouen acumulació de líquids a la pell, pèrdua de pes, pèrdua de cabell, pell sensible, letargia, mals de cap, insomni, rampes musculars i crestes profundes a les ungles. També es pot sentir ansiós, deprimit i malhumorat. Si experimenta alguna combinació d’aquests símptomes, assegureu-vos de veure immediatament el vostre metge.
Perspectiva experta
En general, les proteïnes són una part d'un procés complicat necessari per crear aminoàcids al cos. Quan manteniu una dieta equilibrada que inclou hidrats de carboni complexos, greixos essencials i proteïnes, el vostre sistema pot gestionar harmònicament aquest procés. L’exercici també ajuda a desencadenar el cos per descompondre la proteïna que consumeixes en parts utilitzables. Tal com explica la Dra. Gail Butterfield, doctora en RD, la directora d'Estudis Nutricionals de l'Administració de Veterans de Palo Alto i professora de nutrició a la Universitat de Stanford, "Afegir més proteïnes, però no més exercici ni calories no t'ajudarà. acumular més massa muscular, però pot posar els altres sistemes corporals sota estrès ".
