Un con de gelat de suau fred que serveix de pes és l'estiu i ofereix una gran varietat de sabors, des de la xocolata tradicional i la vainilla (o una combinació) fins a les barreges de fruites. Les calories del gelat que serveixen en suau total depenen del tipus de con (pastís o gofre) i poden oscil·lar entre 207 calories a l’alça.
Consell
Segons el USDA FoodData Central, un gelat suau de vainilla o de xocolata en un con tradicional de coca aporta 207 calories. Si trieu un con gofre, les vostres calories amb gelats seran de 312.
Calories de con de gelats
El desglossament de les calories del gelat de suau servir és de 191 calories per a una mitja tassa de xocolata. Les calories del menjar suau a la vainilla, concretament el sabor a la vainilla francesa, també és de 191 calories per a una porció de mitja tassa, informa l’USDA. Un con de pastís és de 16 calories, mentre que un con de gofre és de 121 calories, segons el USDA.
A base d’una porció de mitja tassa, hi ha 18 grams de sucre tant en gelat com en gelat de suau de vainilla francès. Afegiu-hi 0, 24 grams de sucre addicionals per a un con de pastís i 1, 75 grams de sucre per a un con de gofre, i consumiu gairebé 20 grams de sucre cada vegada que mengeu un con de gelat.
Els sucres poden aparèixer de manera natural en els aliments, com en la fruita i la llet, o es posen en aliments durant la preparació, l'elaboració o fins i tot a la taula, com la tassa de cafè o te del matí. Es considera que aquests tipus de sucres són sucres afegits. Principals fonts de sucres afegits són les begudes refrescants, begudes de fruites, begudes alcohòliques, iogurts aromatitzats, cereals, galetes, pastissos, dolços i la majoria dels aliments processats. També poden estar presents en sopes, pa, embotits i ketchup.
Basat en un patró diari de consum de calories entre 1.200 i 1.800, la quantitat màxima de sucres afegits diaris segons les Directrius dietètiques 2015-2020 per als nord-americans hauria de ser inferior al 10 per cent de les calories consumides, i en general, la ingesta de sucre afegit hauria de ser inferior a 10 per cent de les calories diàries independentment de la ingesta calòrica total.
Els sucres afegits consideren, de mitjana, gairebé 270 calories o més del 13 per cent de calories diàries a la població dels Estats Units, segons informen les Directrius dietètiques.
Perills de sucre afegit
L'American Heart Association (AHA) recomana limitar la quantitat de sucres afegits que consumeixis; per a la majoria de les dones nord-americanes, això significa que no més de 100 calories al dia haurien de provenir del sucre afegit (aproximadament 6 culleradetes de sucre). Per als homes, és de 150 calories al dia, o aproximadament 9 culleradetes.
Un estudi d'abril de 2014 publicat a JAMA Internal Medicine va mostrar una associació entre una dieta rica en sucres i un major risc de morir de malalties del cor. Durant l'estudi de 15 anys, les persones que van obtenir un sucre afegit entre el 17 i el 21 per cent de les seves calories tenien un risc del 38% més gran de morir de malalties cardiovasculars en comparació amb les que van consumir el 8% de les seves calories com a sucre afegit.
Hi ha quatre calories en un gram, segons AHA. En termes de calories per obtenir un gelat de gelat, es consumeixen aproximadament 80 calories només del sucre, sense comptar els altres ingredients.
L’Escola de Salut Pública de Harvard TH Chan adverteix que no hi ha cap necessitat o benefici nutritiu que provingui de menjar sucre afegit i recomana saltar-se els aliments que llistin el "sucre" com a primer o segon ingredient. Però l’ús d’edulcorants alternatius pot dificultar la determinació de quins ingredients compten com a sucre perquè hi ha diverses fonts de sucre amb diferents noms.
El cos metabolitza tots els sucres afegits de la mateixa manera i no distingeix entre ells: el sucre moreno, el sucre de canya, la mel i el xarop d'auró compten com a sucres afegits. Per reduir el consum de sucre, llegeix atentament l’etiqueta nutricional d’un producte i identifiqui totes les fonts de sucres afegits perquè puguis fer un seguiment de quant menges.
