Els atacs de vesícula biliar poden causar dolor debilitant. Nàusees, vòmits, icterícia, febre i inflamació són tots els símptomes habituals. Tot i que la majoria dels atacs es redueixen al cap de dos o tres dies, el dolor i la molèstia poden resultar inquietants; és possible que no pugueu treballar, menjar, moure't i realitzar les tasques diàries. Una manera d’evitar els brots i de gestionar els seus símptomes és seguir una dieta de vesícula biliar que limita l’alcohol, els aliments grassos, els fregits i el sucre.
Consell
Alguns aliments, especialment fruites i verdures, poden ajudar a prevenir els atacs de la vesícula biliar i a la reducció de brots. Altres, com la carn grassa i les postres ensucrades, poden empitjorar els seus símptomes.
Què és un atac de vesícula biliar?
La vesícula biliar és un petit òrgan en forma de pera situat just a sota del fetge. El seu paper principal és emmagatzemar la bilis i després alliberar-la lentament als intestins. El cos necessita aquest líquid marró groguenc per metabolitzar els greixos i absorbir algunes vitamines. Quan esteu en estat de dejuni, al 80% de la bilis hepàtica s’emmagatzema a la vesícula biliar.
Els càlculs biliars, la infecció de la vesícula biliar, la colecistitis i altres condicions de salut que afecten aquest òrgan poden desencadenar un atac. Una dieta rica en greixos, per exemple, pot conduir al desenvolupament de càlculs biliars i provocar un bloqueig temporal dels conductes biliars, que pot durar de 15 minuts a diverses hores. Si teniu càlculs biliars, podeu desenvolupar inflamacions a la vesícula biliar o colecistitis, que pot causar febre, nàusees, fort dolor abdominal, calfreds i fatiga.
Segons una revisió del 2018 publicada a la revista Current Opinion in Gastroenterology, una de cada cinc persones amb càlculs biliars desenvoluparà símptomes, inclosos atacs de dolor. Es calcula que entre el 10 i el 15 per cent dels adults nord-americans pateixen aquesta malaltia; al voltant del 70 per cent de les càlculs biliars es formen a partir del colesterol. Saber quins aliments s’ha d’evitar amb problemes de la vesícula biliar pot facilitar que s’eviti la brotació i es redueixi la formació de pedra.
Canvieu a una dieta vesical
Tant si teniu càlculs biliars o altres problemes de vesícula biliar, potser haureu de canviar els vostres hàbits alimentaris. Alguns aliments poden reduir la freqüència i la intensitat dels atacs de dolor, mentre que d’altres poden empitjorar els seus símptomes. A més, el menjar brossa i els dolços ensucrats contribueixen a l'obesitat, que és un factor de risc important per als càlculs biliars.
Segons un informe del 2015 publicat al European Journal of Human Genetics, les dones obeses tenen més probabilitats de desenvolupar malalties de la vesícula biliar. L’obesitat Action remarca que almenys una quarta part de les persones obeses amb morbo tenen càlculs biliars. Tot i que la pèrdua de pes per si sola no és suficient per tractar aquests problemes, pot ajudar a reduir les baixades i complicacions.
Com que la majoria de càlculs biliars provenen de l’acumulació de colesterol, té sentit reduir la ingesta de greixos. Una dieta de càlculs biliar hauria de tenir un contingut baix en greixos i incloure sobretot aliments sencers. Menjar carns grasses, productes al forn envasats, patates fregides i altres aliments grassos processats pot augmentar el risc de patir un atac de vesícula biliar. D'altra banda, fruites, verdures, llegums, carn magra i peix poden ajudar a prevenir els càlculs biliars i els seus símptomes.
Què es pot menjar?
Els millors aliments per prevenir els atacs de la vesícula biliar han de ser processats mínimament i baixos en greixos. Segons un estudi del 2016 publicat a HHS Author Manuscripts, la proteïna vegetal pot reduir el risc de malalties de la vesícula biliar i ajudar a la gestió del pes. Els investigadors assenyalen que un aport elevat de greixos contribueix a aquest trastorn. La soja, les llenties, els cigrons, la quinoa i altres fonts de proteïnes vegetals contenen menys greixos significativament en comparació amb la proteïna animal; per tant, poden ser adequats per a una dieta de la vesícula biliar.
L’ideal seria triar aliments rics en fibra. La seva dieta biliar pot incloure verdures de fulla verda, verdures en conserva, fruites fresques i deshidratades, fruits secs i llavors, plàtans, moniatos, cereals integrals, llegums, carn magra i peix. Els dietistes de HealthLinkBC recomanen llet i lactis baixos en greixos, limitant els menjars bruts i eliminant la pell de les aus de corral.
Segons Penn State Health, les dietes riques en fibra, omega-3 i vitamina C poden reduir el risc de càlculs biliars. Es recomana un consum regular d’ametlles, nous, cacauets i altres fruits secs. Aquests aliments són rics en fibra dietètica i greixos monoinsaturats que ajuden a disminuir els nivells de triglicèrids i colesterol. El cafè sembla beneficiós per la seva capacitat d’estimular la contracció de la vesícula biliar i reduir el colesterol a la bilis; però, les altres begudes cafeïnades no tenen el mateix efecte.
