Durant anys, l’empresa Boboli ha elaborat crostes de pizza prèviament preparades per al seu ús. Podeu afegir les vostres pròpies salses i complements a casa per elaborar una pizza a mida i fresca al forn. Una alternativa a la cocció normal del forn és la brasa. La pizza a la brasa simula el gust més autèntic de les pizzes al forn. Boboli recomana utilitzar les seves versions d’escorça fina, ja sigui escorça fina original o escorça fina de blat integral 100 per cent. Penseu en utilitzar la versió sencera per obtenir una pizza Boboli a la brasa més saludable.
Pas 1
Prepareu la vostra brasa de carbó o carbó per a la calor indirecta només il·luminant la meitat dels vostres cremadors o apilant tot el carbó a un costat de la graella. La calor indirecta es prefereix per a la planxa a la pizza perquè evita que es cremi l'escorça.
Pas 2
Apliqueu un lleuger revestiment d’oli d’oliva a la crosta de pizza Boboli amb una barbacoa o raspall a la planxa i poseu l’oli de crosta cap a baix a la reixeta durant tres minuts aproximadament, o fins que la crosta es torni daurada.
Pas 3
Torneu la crosta, apliqueu-hi més oli i torneu a l’altra banda fins que estiguin daurats.
Pas 4
Traieu l'escorça de Boboli de la brasa amb una eina de pela de pizza i afegiu els vostres complements favorits, incloent salsa marinara, formatge, embotits i verdures.
Pas 5
Col·loqueu la pizza rematada a la brasa i tapeu-la amb una tapa durant aproximadament 10 minuts, o fins que el formatge estigui totalment fos. Traieu la pizza i deixeu-la reposar dos minuts abans de servir-la.
Coses que necessitareu
-
Pizza de crosta fina Boboli
Oli d’oliva
Raspall de la brasa
Salsa i complements
Pela de pizza
Consell
Afegiu les verdures i els complements delicats com els tomàquets i l’alfàbrega fresca al final del procés de cocció per evitar que es posin en excés.
Avís
Utilitzeu carns totalment cuites a la pizza Boboli. El temps indicat de la brasa per a la pizza no està dissenyat per cuinar la carn alhora, sinó per escalfar-la.
