Si la malaltia cardíaca va superar els gràfics com a principal causa de mort als Estats Units, moltes persones estan preocupades per un vincle entre proteïna del sèrum i colesterol o altres tipus de sacsejades de proteïnes i com afecten els nivells de colesterol.
Tot i que hi ha moltes opcions diferents per triar quan es decideix un batut proteic, la bona notícia és que la majoria d’elles no tenen cap efecte negatiu sobre els nivells de colesterol. De fet, alguns batuts de proteïnes poden fins i tot reduir els nivells de colesterol.
Consell
Diferents tipus de sacsejades de proteïnes afecten el seu colesterol de maneres diferents, però els estudis mostren que la proteïna del sèrum i la proteïna de soja poden baixar els nivells de colesterol, optimitzar la seva mida de partícula i reduir el risc de patir malalties del cor i la síndrome metabòlica. També hi ha altres avantatges dels batuts de proteïnes, com la pèrdua de pes i la pressió arterial inferior.
Què és un batut de proteïnes?
La proteïna és un macronutrient essencial per construir i mantenir la massa muscular, mantenir el pes corporal i mantenir els ossos sans. Tot i que podeu obtenir proteïnes dels aliments sencers de la vostra dieta, moltes persones opten pels batuts i pols de proteïnes per ajudar a satisfer les seves necessitats d’una manera fàcil i còmoda. La majoria dels batuts de proteïna es fabriquen a partir d’una pols proteïna que pot provenir de diverses fonts, entre les quals hi ha:
- Sèrum
- Caseïna
- Ous
- Soja
- Pèsols
- Arròs
- Cànem
Tot i que cada tipus de proteïna té un perfil de nutrients diferent (amb quantitats diferents d'aminoàcids diferents) i presenta diferents beneficis per a la salut, s'han demostrat que diversos efectes beneficiosos sobre els nivells de colesterol.
Proteïna i colesterol del sèrum
Sovint s’estudia la proteïna per la seva connexió amb la pèrdua de pes i la construcció muscular, però la investigació sobre els efectes de les proteïnes sobre el colesterol, especialment en forma de pols proteïnes, és limitada. Dit això, alguns petits estudis han analitzat els efectes entre la proteïna del sèrum i el colesterol, així com els efectes i beneficis dels batuts proteics en altres formes.
Un petit estudi publicat a The American Journal of Clinical Nutrition el desembre de 2016 va examinar l’efecte d’una suplementació de vuit setmanes amb proteïna de sèrum en pols de diferents factors de risc de malalties del cor. Els investigadors van descobrir que un dels beneficis de les proteïnes del sèrum és que pot protegir la salut del cor perquè va disminuir els nivells de colesterol total i va millorar la pressió arterial en els participants en l'estudi.
Una revisió bibliogràfica publicada a la European Journal of Clinical Nutrition l' agost de 2016 va examinar tots els estudis anteriors rellevants i va informar que, tot i que no trobaven associacions entre proteïna de sèrum i nivells de colesterol més baixos, la suplementació amb proteïna en pols reduïa els nivells de triglicèrids.
Altres tipus de proteïnes
Un altre petit estudi va comparar la proteïna de soja amb el sèrum i la proteïna de l’ou per comprovar si hi havia una diferència en l’efecte que redueix el colesterol i altres factors de risc de malalties del cor, com el pes i la pressió arterial. L’estudi, publicat a The Journal of Nutrition, Health and Aging el gener del 2015, va informar que tant el colesterol total, el colesterol LDL com els triglicèrids es van reduir en tots els participants, independentment del tipus de proteïna que consumissin.
Tots els tipus de proteïna en pols també van contribuir a la pèrdua de pes, amb una pèrdua de greix més que la pèrdua muscular i van ajudar a reduir la pressió arterial en els participants de l'estudi que estaven en dieta restringida en calories.
Una nota sobre la mida de les partícules
Quan es discuteix el colesterol, moltes persones es concentren en els diferents tipus, com ara LDL, HDL i VLDL, però les investigacions emergents demostren que és possible que no siguin les coses adequades. Segons un informe del 2014 sobre Arteriosclerosi, Trombosi i Biologia Vascular, LDL alt o colesterol "dolent", es considera un dels factors de risc més importants en el desenvolupament de malalties del cor, tot i que moltes persones que tenen nivells normals de LDL encara acaben. amb la condició.
Això és perquè no és la quantitat de partícules LDL a la sang que importen tant com la mida d’aquestes partícules. El LDL es divideix en dos subtipus: partícules petites, denses i partícules grans i esponjoses. Segons consta en un informe de la publicació de l' opinió actual de Lipidology de juny de 2014, una alta concentració de partícules LDL petites i denses, que també està associada a HDL baix i triglicèrids alts, augmenta el risc de malaltia cardíaca.
Proteïna de soja i mida de partícules
A més de l'efecte general de disminució del colesterol dels batuts de proteïnes, les investigacions limitades demostren que la proteïna de soja pot ser més beneficiosa perquè també disminueix la quantitat de partícules petites i denses de LDL a la sang, segons un informe anterior publicat el març del 2004 al document. Journal of Clinical Nutrition.
Altres coses a considerar
Tot i que incloure batuts de proteïnes a la dieta amb moderació no és probable que augmenti el seu colesterol, Harvard Health Publishing recomana que heu de tenir precaució a l’hora de triar. Moltes proteïnes en pols contenen sucre i ingredients artificials els efectes negatius dels quals poden superar els avantatges dels batuts proteics.
De fet, el sucre, especialment en forma de fructosa, s’ha relacionat amb un augment del colesterol LDL i d’altres factors de risc de malalties cardíaques, com la inflamació de les artèries i l’augment de l’estrès oxidatiu, segons un informe d’abril del 2016 a Progress en Malalties cardiovasculars. El sucre també pot augmentar específicament petites partícules de LDL i triglicèrids, un altre tipus de greix a la sang. Tot i que la proteïna en pols no té efectes negatius sobre el colesterol per si sol, el sucre en pot.
Quan escolliu una proteïna en pols, assegureu-vos de mirar la llista d’ingredients del producte i opteu per una que contingui ingredients mínims. Consulteu l’etiqueta nutricional i assegureu-vos que no hi hagi sucre afegit. Si trieu una versió edulcorant, aneu a buscar un que ofereix edulcorants naturals com la stevia o el monjo, en lloc del sucre o dels edulcorants artificials.
