Les patates dolces aporten bon gust, un raig de color i una gran quantitat de nutrients importants a la vostra taula. Cada 3.5 oz. que subministra el subministrament dos cops del vostre requeriment diari de vitamina A, el 42 per cent del vostre requeriment diari de vitamina C, el 8 per cent del vostre requeriment diari de tiamina i calci, ferro i fibra. Quan cuineu moniatos després de pelar-los, eviteu la pèrdua de nutrients essencials, especialment les vitamines C i la tiamina hidrosolubles, cuinant-les ràpidament, amb poc o gens de líquid addicional.
Torrada
Pas 1
Ruixeu un plat per coure amb raig d'oli vegetal.
Pas 2
Disposeu les llesques de moniato pelades en una sola capa al forn.
Pas 3
Baseu les talls de les llesques de moniato amb oli d’oliva i amaniu-les amb una ruixada de pebre negre.
Pas 4
Preescalfar el forn a 400 F i coure els moniatos durant 15 a 20 minuts.
Pas 5
Gireu les rodanxes amb una espàtula i continueu coure els moniatos uns 15 o 20 minuts més, fins que quedin tendres.
El vapor
Pas 1
Afegiu 1 a 2 polzades d’aigua a una cassola o al vapor vegetal i porteu l’aigua a ebullició completa a la vostra cuina.
Pas 2
Afegiu rodanxes o tires de moniato a una placa o cistell de vapor.
Pas 3
Poseu la placa o la cistella de vapor a sobre de l'aigua bullent i tapeu la cassola.
Pas 4
Escalfem els moniatos durant uns 10 minuts o fins que les llesques quedin tendres.
Coses que necessitareu
-
Plat al forn
Esprai d’oli vegetal
Pinzell de bastonada
Oli d’oliva
1/8 a 1/4 cullerada. pebre negre
Espàtula
Tenidor
Pa de salsa o vapor vegetal
Cistella de vapor
Consell
Per preparar els moniatos per cuinar, fregiu cada patata amb un raspall vegetal sota aigua corrent freda. El pelat serà més fàcil i menys perillós si feu servir un pelador de verdures, en lloc d’un ganivet per pelar les patates. Tallar els moniatos a rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix o tallar-los a tires de mida fregida.
