La carbassa de Sunburst és una varietat patrimonial de la carbassa d’estiu relacionada amb la carbassa pattypan. La varietat solar de sol és curta i rodona, amb les vores lleugerament coronades i un característic color groc taronja. Utilitzeu la carbassa del raig de sol en qualsevol recepta que sol·liciti la carbassa d’estiu. El color lluminós i assolellat pel qual es denomina ajudarà a aparèixer el plat, convertint-lo en una festa per als ulls, així com en una deliciosa salata per a les seves papil·les gustatives.
Saltejat Sunburst Squash
Pas 1
Escalfeu l’oli d’oliva a la paella a foc mig-alt.
Pas 2
Afegiu la rodanxa de raig de sol a rodanxes un grapat alhora i salteu-ho durant set minuts, o fins que tota la carbassa estigui prou tendra per perforar fàcilment amb una forquilla.
Pas 3
Traieu la carbassa amb una espàtula i poseu-la en un recipient per servir. Remeneu amb el formatge parmesà ratllat, si voleu, i tireu la carbassa per distribuir el formatge. Serviu calent.
Squash Sunburst Squash
Pas 1
Preescalfeu el forn a 325 graus Fahrenheit.
Pas 2
Fregueu les rodanxes de carbassa d’estiu amb oli d’oliva i poseu-les sobre un forn de greix. Espolseu-ho amb sal al gust.
Pas 3
Coure la carbassa, girant una vegada a la meitat del temps de cocció. Enfornar durant 40 a 60 minuts o fins que la carbassa es torni daurada i estigui tendra a la forquilla.
Pas 4
Transferiu la carbassa a un bol i serviu-la calenta.
Coses que necessitareu
-
1 1/2 lliures carbassa de sol, en rodanxes
3 cullerades d'oli d'oliva
Sal a gust, opcional
4 cda. Formatge parmesà, opcional
Skillet
Full de forn
Esprai de cuina
Espàtula
Bol de servir
