L’Halibut és un peix de textura cremós i suau que fins i tot a les persones que no mengen regularment els peixos. Quan utilitzeu tinfoil per coure-ho al forn, manté el peix humit, una altra característica que els vostres comensals poden apreciar. Eixugar el peix sens dubte el fa menys apetitós. Però amb el llavi no només s’obté un peix més humit, sinó que també podeu afegir altres aliments i espècies al paper. Es tanca amb els sabors, els permet barrejar-se tots junts per crear un plat amb gust.
Pas 1
Preescalfeu el forn a 400 graus F.
Pas 2
Disposi un tros de tinfoil prou gran com per embolicar completament la semitinera.
Pas 3
Netegeu l’halibut amb una tovallola de paper per absorbir qualsevol excés d’humitat.
Pas 4
Col·loca l’halibut al mig del tinfoil.
Pas 5
Espolseu l’halibut amb sal i pebre.
Pas 6
Sofregiu lleugerament l'halibut amb oli d'oliva verge extra.
Pas 7
Envolteu el tinfoil al voltant de la semitinera i segelleu les vores.
Pas 8
Col·loca l’halibut embolicat sobre un full de galetes.
Pas 9
Introduïu-lo al forn preescalfat.
Pas 10
Enfornar el peix fins que sigui cuit - quan el peix sigui opac per tot arreu. Hauria d’acabar la cocció en uns 20 minuts.
Coses que necessitareu
-
Filet d’halibut desnatat
Tovallola de paper
Sal
Pebre
Oli d'oliva verge extra
Full de galetes
Consell
Afegiu verdures com el carbassó, tomàquet, ceba, espinacs o carbassa amb el formatge parmesà i oli d’oliva als paquets de tinfoil. Afegiu altres condiments a les verdures, com l’alfàbrega, el julivert, la farigola o el pebre llimona.
Remeneu el bistec amb llesques de llimona.
Si no el teniu, feu servir paper de pergamí en lloc de tinfoil.
Si voleu, utilitzeu mantega en lloc d’oli d’oliva.
Avís
Tingueu cura en obrir el llavi després de treure'l del forn; el vapor pot cremar.
