Quan veieu les paraules "taronja taronja" (pronunciat "taronja peck-o"), podríeu imaginar una tassa de te al vapor amb algunes notes serioses de cítrics, però el terme fa referència al gra de te i no al sabor. Els tes es classifiquen segons la mida i el pit taronja és un te negre de major qualitat o qualitat.
Quan veieu les etiquetes de pekoe taronja en una etiqueta, vol dir que les fulles de te estan senceres, en comptes de trencar-se o quedar-se a terra. Si bé el gra pot afectar el sabor, l'aroma i la dolçor del te, no té cap efecte sobre els beneficis per a la salut. Dit d’una altra manera, el te negre tallat de Pekoe té els mateixos beneficis per a la salut que qualsevol altre grau de te negre.
Compostos saludables en te negre
Tot el te negre, tant si es tracta d’un te negre de taronja com si no, prové de les fulles de la planta Camellia sinensis L. Si bé el te no conté molt quant a vitamines i minerals, està carregat d’altres compostos beneficiosos per a la planta que presenten diversos beneficis per a la salut. Segons un informe de maig de 2017 a Critical Review in Food Science and Nutrition , alguns d’aquests compostos inclouen polifenols, aminoàcids, compostos volàtils i alcaloides.
L’escola de salut pública de Harvard TH Chan es desglosa una mica més enumerar els polifenols més beneficiosos. Ells són:
- Flavonols: micricetina, quercetina, kaempferol
- Les teaflavines: es formen quan s’oxiden les fulles de te negre
La majoria d’aquests polifenols actuen com a antioxidants i tenen un profund efecte de promoció de la salut quan els consumeix regularment.
Beneficis del te negre Pekoe de taronja
Una gran crítica que es va publicar a Molecular Nutrition and Food Research el juny de 2019 va analitzar moltes dades sobre els beneficis per a la salut del consum de te negre i va trobar que el consum regular podria reduir el risc de malalties cardíaques, accidents cerebrovasculars i diabetis. Els investigadors també van informar que els bevedors de te regulars tenien taxes de morts més baixes per problemes relacionats amb el cor i la mort en general. Aquesta revisió particular va definir el "consum regular" com de 2 a 3 tasses de te negre al dia.
L’estudi publicat a Critical Review in Food Science and Nutrition el maig del 2017 va examinar la connexió entre el te negre i el càncer, concretament, i va trobar que si bé es necessita una investigació en profunditat per descobrir exactament el seu funcionament, el te negre sembla prevenir el desenvolupament de certs càncers.
Un altre estudi que es va publicar en un número anterior de maig de 2015 de Critical Review in Food Science and Nutrition, va informar que el te negre també pot:
- Baixar el colesterol
- Redueix la inflamació
- Disminuir la pressió arterial
- Millorar la salut cerebral
- Combatre la infecció
Pèrdua de te negre i pes
Segons un estudi publicat a Molècules el desembre de 2016, el te negre també pot afavorir la pèrdua de pes, fins i tot amb més eficàcia que el te verd. Els investigadors de l'estudi van mirar com el te negre afecta el metabolisme del greix i van trobar que similar al funcionament dels medicaments per a la pèrdua de pes, el te negre pot reduir l'absorció de molècules de greix a l'intestí. També van descobrir que el te negre pot millorar la forma en què el cos gestiona la insulina i la glucosa, cosa que pot ajudar a combatre l'obesitat.
Hi ha nombroses marques de te pekoe de taronja diferents. Qualsevol fabricant de te de gamma alta té probablement opcions de te negre pekoe taronja, així com els graus inferiors, incloent-hi pols de taronja trencat (o BOP) i pols. Si us preocupa la qualitat i la qualitat del te, podeu contactar directament amb les vostres marques de te preferides i veure què hi han d’oferir. En la seva majoria, les notes de te no es troben a les marques de te produïdes en massa que es troben fàcilment disponibles als prestatges de la botiga de queviures.
