Podeu triar Kung Pao Chicken quan tingueu una decisió en un restaurant xinès. Aquest plat és una elecció saludable per a la majoria de les persones, que conté una varietat de vitamines i minerals, així com proteïnes completes. També és baix en greixos saturats i calories. Tanmateix, conté una quantitat de sodi que pot requerir que controlis acuradament el seu pla d’àpats per assegurar-te que no prenguis massa sal.
Calories i greixos
Una ració de 3, 5 unces de pollastre Kung Pao conté 129 calories. Això representa el 6, 4 per cent de les calories que podeu menjar cada dia si seguiu una dieta de 2.000 calories. Aquest plat conté 6, 8 grams de greix, el 68% de les seves calories. Una mica del greix prové de l’oli de cacauet i els cacauets. Com que els cacauets són relativament baixos en greixos saturats, només 1, 3 grams de greix d'aquesta recepta de pollastre estan saturats.
Hidrats de carboni i fibra
El pollastre i els cacauets de Kung Pao Chicken proporcionen la major part de la proteïna d’aquest plat, amb 9, 7 g per ració. Una porció també conté 6, 8 grams d’hidrats de carboni; necessiteu hidrats de carboni i proteïnes (225 a 325 grams i 46 a 56 grams, respectivament) per proporcionar-vos l’energia que el vostre cos necessita per funcionar correctament. El pollastre Kung Pao també té una mica de fibra. Una porció d’aquest plat conté 1, 5 grams, que és només una petita part dels 25 als 38 grams de fibra que necessita diàriament.
Vitamines
Una porció de pollastre Kung Pao afegeix el 26 per cent de la ingesta diària de vitamina A recomanada al vostre pla d’àpats. La vitamina A d’aquest plat de pollastre ajuda els ulls protegint la còrnia, promovent la visió nocturna millorada i possiblement prevenint els ulls secs. També preneu un 17 per cent de la vitamina K que necessiteu cada dia. Aquesta vitamina és essencial per a la capacitat del teu cos de coagular sang. Aquest plat és una bona font de niacina i vitamina B-6, a més, amb un 14 per cent i un 12 per cent, respectivament, del consum suggerit. També obté vitamina B-12, vitamina C, vitamina E, tiamina, riboflavina i àcid pantotènic.
Minerals
Incloure una porció de pollastre de Kung Pao a la vostra dieta ajuda a satisfer les vostres necessitats diàries de manganès, un mineral que té un paper important en la producció d’hormones. Cada porció proporciona un 13 per cent de la quantitat que necessiteu diàriament. Aquest plat de pollastre conté un 12 per cent del seleni que necessiteu cada dia, així com un 10 per cent o menys del fòsfor, calci, ferro, magnesi, potassi, zinc i coure necessaris.
Sodi
La salsa de soja i sal afegida al pollastre Kung Pao fa que aquest plat tingui un alt contingut de sodi. Cada porció conté 402 mil·ligrames, que suposa prop d’un terç del límit de sodi recomanat per a la majoria de la gent per l’American Heart Association. El 2009, l'American Heart Association va dir que, perquè el 69 per cent dels adults nord-americans són "sensibles a la sal", la reducció de la ingesta de sal a 1.500 mil·ligrams al dia pot disminuir considerablement la hipertensió als Estats Units. Reduïu encara més el sodi en aquest plat escollint salsa de soja baix en sodi, aportant sal afegida i optant per brou de pollastre baix en sodi a la recepta.
