Les proteïnes normalment no produeixen gaire gas, de manera que quan una dieta rica en proteïnes et deixa inflar i gasosa, el primer pas és mirar altres elements de la dieta que poden ser els culpables. La proteïna pot provocar gas addicional si teniu poca quantitat d’àcids digestius i enzims o quan fermenta molta proteïna al còlon. Consumir aliments específics també pot comportar flatulències en la dieta rica en proteïnes.
Gas procedent de menjar faves
Les mongetes són una bona opció per a la proteïna magra, amb aproximadament 8 a 16 grams de proteïna per copa. Però poden produir gas de proteïnes perquè contenen un sucre (raffinosa) que el cos humà no pot digerir. Com a resultat, es fermenta per bacteris del còlon, la qual cosa crea subproductes gasosos.
Podeu solucionar el problema prenent suplements que contenen l’enzim digestiu alfa-galactosidasa, però primer intenteu menjar petites porcions i augmentant gradualment la mida de la porció. Això dóna temps al cos per ajustar-se i ajuda a prevenir gas. Un altre truc és esbandir les faves en aigua amb una petita quantitat de bicarbonat, que en treu una mica de sucre.
Gasos en proteïnes elevats en greixos
Una quantitat excessiva de greix a la dieta pot causar inflor, de manera que aquest podria ser el problema si la proteïna prové de carns rics en greixos. A més de prevenir gas, la carn magra té menys calories i reduir el greix saturat de les carns és una elecció saludable.
Planifiqueu la vostra dieta al voltant d’opcions de proteïna magra, com ara peixos i sense pell, pollastre i gall dindi de carn clara. El noranta per cent de magre de vedella és magre i els talls de vedella rodons, filet, tallat i pollastre són magres. Per a les costelles de porc, aneu amb talls de llom i llom.
Eviteu els alcohols sucrats
Els alcohols en sucre són edulcorants baixos en calories elaborats mitjançant una alteració química de sucres extrets de fruites. Si bé moltes persones poden tolerar una quantitat moderada d’alcohol de sucre, poden causar problemes gastrointestinals. Només cal una petita quantitat per desencadenar gas i inflor si és sensible als alcohols de sucre. Molts tipus diferents d’aliments i begudes contenen aquests edulcorants, de manera que eviteu productes que continguin sorbitol, xilitol, maltitol, eritritol, manitol, lactitol i isomalt.
Pols de proteïna Culpables
Quan la lactosa és el culpable, prendre suplements de lactasa pot ajudar a digerir el sucre. En cas contrari, proveu de passar a l’aïllat proteic del sèrum, una proteïna més depurada que té molt poc greix o lactosa. La pols de proteïna a base de caseïna també ha d’estar lliure de lactosa. Alguns pols contenen alcohols de sucre. Si aquests desencadenen gas, busqueu una pols proteica edulcorada amb stevia.
Activitat del tracte digestiu
Fins i tot si una dieta rica en proteïnes no augmenta la flatulència, és possible que notis que el gas que passa fa un olor pitjor. Aminoàcids que contenen sulfat en la proteïna animal produeixen una olor diferent, destaca Arizona Digestive Health, com també fa la fermentació de les proteïnes.
El gas persistent també podria indicar la presència d’un trastorn subjacent. Si teniu problemes de flatulència fins i tot després d’ajustar la dieta, consulteu el vostre metge.
