Moltes persones se sotmeten a cirurgia d’algun tipus durant la seva vida. Només al 2007, s'estima que es van realitzar 45 milions de cirurgies internades a Amèrica, segons els centres de control i prevenció de malalties. Tant si es sotmet a un procediment relativament senzill, com la cirurgia dental, o un procediment més complex, com la cirurgia del cor, el descans adequat i una dieta sana, pot ajudar al cos a curar-se correctament. Per obtenir millors resultats, busqueu orientació específica del vostre metge o dietista.
Aliments rics en proteïnes
La proteïna proporciona aminoàcids: els blocs de construcció del teixit magre. La recuperació postoperatòria requereix aminoàcids per reparar i reconstruir el cos, i els que es troben en peixos, clares d’ou i pollastre poden ajudar al cos a curar-se més ràpidament. Moltes fonts animals de proteïna també contenen vitamina B12, que ajuda al cos a produir noves cèl·lules sanguínies. Els aliments rics en proteïnes també milloren la capacitat del cos per defensar-se de les infeccions i malalties que poden dificultar el seu procés de recuperació i, ja que tenen un impacte dolent en el sucre en sang, afavoreixen els nivells d’energia mantinguts entre els àpats. Fonts addicionals d’aminoàcids inclouen el gall d’indi, les carns magres, els lactis baixos en greixos i els llegums, com ara faves, pèsols i llenties.
Aliments rics en vitamina C
La vitamina C és una vitamina hidrosoluble que es troba en una gran varietat d'aliments saludables que proporciona beneficis antioxidants potents o de lluita contra malalties. La vitamina C també ajuda a protegir les seves cèl·lules de substàncies tòxiques conegudes com a radicals lliures i és necessària per a la curació de ferides, segons l'Oficina de Suplements Dietètics. Incorpora una gran varietat d’aliments rics en vitamina C, com ara els pebrots vermells, cítrics i sucs, baies, kiwi, mangos, papaia, cantaloupe, verdures frondoses, bròquils, brots de brúixol, tomàquets, moniatos i patates al forn, regularment. Els cereals fortificats, els batuts i els sucs de fruites barrejats també són riques fonts de vitamina C.
Cereals integrals
Els carbohidrats proporcionen glucosa: la font d’energia primària del cos. Els hidrats de carboni complexos, com els cereals integrals, també proporcionen quantitats riques de nutrients que donen suport al sistema immunitari del cos i a les fibres, que poden ajudar a prevenir o alleujar el restrenyiment mentre es recupera de la cirurgia. El Centre d’Investigació sobre el Càncer de Pancreàtiques Sol Goldman recomana fer èmfasi en els hidrats de carboni complexos sobre els hidrats de carboni refinats, com el sucre, que pot amortir els nivells d’energia i contribuir a la fatiga durant el procés de curació. Entre els exemples d’aliments nutritius de gra integral s’inclouen pans de gra integral 100 per cent, arròs de gra llarg, arròs salvatge, sopa d’ordi, farina de civada antiga i crispetes de blat de moro.
Aliments rics en ferro
El consum d’aliments rics en ferro com el fetge, les cloïsses i la vedella és important per optimitzar el contingut d’hemoglobina i augmentar els magatzems de ferro abans de la cirurgia per tenir en compte la pèrdua de sang durant el procediment. L’hemoglobina és la proteïna dels glòbuls vermells que transporta oxigen als teixits, i aquest oxigen és essencial per al metabolisme cel·lular i la curació postoperatòria. Un estudi publicat a "Transfusion Medicine" va demostrar que els individus que se'ls va administrar un suplement de ferro abans de la cirurgia tenien un recompte d'hemoglobina més elevat una setmana després de la cirurgia que el grup que no va prendre un suplement. Tanmateix, consulteu el vostre professional sanitari abans d’afegir un suplement de ferro a la vostra dieta prèvia a la cirurgia.
