La neuropatia perifèrica es produeix quan es malmeten els nervis dels braços i de les cames, ja sigui per lesió o per una condició mèdica subjacent. Els símptomes inclouen formigueig, adormiment, dolor, debilitat i espasmes musculars. Malauradament, no hi ha una dieta específica de neuropatia ni aliments que cicatritzen el dany nerviós. Tot i això, els canvis en la dieta i evitar determinats aliments poden reduir el risc d’agreujar aquests símptomes.
: Efectes a llarg termini de la neuropatia perifèrica
Dieta de Neuropatia diabètica
L’Institut Nacional de Trastorns Neurològics i l’ictus afirma que la diabetis és la causa principal de la neuropatia perifèrica. Malauradament, un cop s’ha produït un dany nerviós, no es pot revertir. Tot i així, gestionar els nivells de sucre en la sang pot ajudar a evitar que la neuropatia empitjori, afirma l'American Diabetes Association.
Els aliments rics en hidrats de carboni simples, o sucre, provoquen una pujada ràpida dels nivells de sucre en sang seguits d’una resposta ràpida a la insulina. Aquests aliments inclouen els grans processats, els forns al forn, algunes fruites i algunes verdures amb midó com les patates i el blat de moro. Les persones amb neuropatia perifèrica per diabetis haurien de limitar la ingesta d’aquests aliments d’alt índex glucèmic per ajudar a mantenir els nivells de sucre en la sang dins dels límits normals.
Segons un estudi publicat el 2018 per Nutrients, una dieta basada en aliments amb un índex glicèmic inferior ajuda a controlar els nivells de sucre en sang en persones amb diabetis tipus 2. L’elecció de grans i verdures senceres que continguin fibra també ajudarà a prevenir les punxes de sucre en sang i a controlar els nivells de sucre en sang. Els nivells de sucre en sang crònicament poden conduir a una neuropatia perifèrica.
: Llista d'aliments baixos en glucèmia
Deficiència de vitamines i minerals
La neuropatia perifèrica també pot ser causada per deficiències de vitamines o minerals. La vitamina B12 és important per mantenir la salut nerviosa i un estudi publicat el 2014 per Continuum demostra que una manca d’aquesta vitamina pot conduir a una neuropatia perifèrica. Aquest nutrient es troba fàcilment disponible en carns d'animals, ous i lactis, cosa que fa que les deficiències severes siguin poc freqüents. Les persones que consumeixen una dieta vegana o tenen una condició mèdica subjacent, com la malaltia de Crohn, tenen el major risc.
Les deficiències de vitamina E, vitamina B1 i mineral de coure també poden conduir a una neuropatia perifèrica. Aquestes deficiències es poden produir per desnutrició o com a efecte secundari del tractament per a una condició mèdica subjacent. Massa o massa poca vitamina B6 també pot contribuir als símptomes de la neuropatia perifèrica.
Toxines i neuropatia perifèrica
Les toxines al cos són una altra causa de neuropatia perifèrica. L’alcoholisme és una causa habitual. El consum excessiu d’alcohol pot provocar desnutricions i deficiències de vitamines que agreugen la neuropatia perifèrica o causen lesions directes als nervis perifèrics.
Segons un estudi publicat el 2018 per Nutrients, la neuropatia perifèrica es pot desenvolupar a partir de metalls pesats al torrent sanguini. El marisc tòxic és una font del mercuri de metalls pesants. S'han d'evitar els peixos que tinguin els nivells més alts de mercuri. L’Administració d’aliments i drogues els enumera com el tauró, el peix espasa, la tonyina grosella, el taronja aspre, la marinera, el teixó i el verat.
Les toxines també estan presents en els pesticides que s’utilitzen per protegir fruites i verdures d’insectes i malalties. Segons un estudi publicat el 2014 per la revista Red Crescent Medical iraniana, es pot produir una neuropatia perifèrica a partir d’una exposició crònica a pesticides en polvoritzadors de granja. Tot i que aquest estudi no contemplava els riscos per a la salut del consumidor, rentar productes abans de menjar-lo o comprar fruites i verdures orgàniques pot reduir el risc d’exposició a pesticides.
