Moltes idees del sopar sense greixos tenen com a plat principal les verdures. Una dieta rica en greixos saturats, greixos trans i colesterol no només és saludable, sinó que pot ajudar a evitar les malalties cròniques. Recordeu, però, que no tot el greix és dolent. Els aliments rics en àcids grassos omega-3 són realment útils per ajudar a reduir el colesterol i reduir el risc de patir malalties del cor. Els greixos monoinsaturats i poliinsaturats, com els olis d’oliva, fruits secs i oli de safrà també són bons per a vosaltres i s’han d’incorporar als vostres plans de dieta a llarg termini. Consulteu sempre el vostre metge abans de començar una dieta nova.
Sopa de carbassa
La sopa de carbassa és un sopar sense greixos ràpid i fàcil. Coure o bullir la carbassa, daureu-la i barregeu-la amb la llet sense greixos o la meitat i mitja no greixosa. Especia al gust. La carbassa de carbassa, el carbassó i la carbassa de gla no només estan lliures de greixos, sinó que proporcionen nivells elevats de potassi, vitamina B, vitamina C, àcid fòlic, niacina, vitamina B6 i fibra dietètica. El carbàs també és una font de betacarotè, un compost que converteix el retinol al cos. Segons MayoClinic.com, el retinol és un producte químic vital per a la visió i també es converteix en àcid retinoic, un compost essencial per al creixement cel·lular.
Amanida mixta
Al seu llibre, "Més de 100 receptes sense greixos", l'autora Elizabeth Jyothi Mathew ofereix una recepta per a una amanida sense greixos que inclou enciam, pastanagues, cogombres, pomes i col vermell. Rentar i picar els ingredients i barrejar-los. En lloc de vestir-se amb amanides, poseu un iogurt lliure de greixos per sobre de l'amanida. Espolseu la menta fresca picada sobre l'amanida abans de servir.
Ratatouille
El Ratatouille és un guisat vegetal popular a França i altres parts d’Europa. El guisat normalment es fa en una base de tomàquet. La ratatouille es pot preparar en una olla i deixar-la guisar tot el dia a foc lent. Sofregiu quatre tomàquets grans i madurs i afegiu-los a l'olla. Trieu una selecció de verdures, que inclouen albergínies, ceba, pebrots, bolets, carbassons, pastanagues. El millor de la ratatouille és que podeu utilitzar qualsevol verdura que us agradi. Afegiu-hi all picat i sal i pebre.
