Com a un dels dos grups principals de proteïnes que es troben a la llet, la proteïna del sèrum s’utilitza en una gran varietat d’aliments com el gelat, el pa i la fórmula infantil. Com a suplement dietètic popular, la proteïna del sèrum s’utilitza per millorar la força muscular i la composició corporal, així com per prevenir malalties del cor, diabetis i pèrdues òssies relacionades amb l’edat. La proteïna del sèrum també s’utilitza com a supressor de l’apetit i com a ajuda per controlar el sucre en sang. Si bé es necessita més investigació, la proteïna del sèrum pot ajudar a reduir la pressió arterial.
Pressió sanguínea
La pressió arterial és la força que exerceix la sang a les parets de les artèries i es mesura quan el seu cor es contrau i després quan el cor es relaxa. La primera mesura s’anomena pressió sistòlica i la segona s’anomena pressió diastòlica. La pressió arterial és normal quan la pressió sistòlica és inferior a 120 i la pressió diastòlica inferior a 80. La pressió arterial alta s’anomena hipertensió i es considera pre-hipertensiu quan la pressió sistòlica és de 120 a 139 i la mesura diastòlica és de 80 a 89. Hipertensió arterial 1 si la tensió arterial és de 140/90 a 159/99, i la fase 2 si és 160/100 o superior.
Reducció de la pressió arterial
Els adults joves amb pressió arterial sistòlica, diastòlica i mitjana elevada que van consumir 28 g d’una beguda de sèrum cada dia durant sis setmanes van comprovar que la seva pressió arterial disminuïa significativament, segons el número de novembre de 2010 del "International Dairy Journal". Els individus amb pressió arterial sistòlica, diastòlica i mitjana normal no van mostrar cap canvi en les lectures de pressió arterial. En el cas d’individus que només tenien una pressió sistòlica elevada, prendre setri de diari durant sis setmanes només redueix la seva pressió arterial sistòlica.
Dosificació
Els subjectes que volien utilitzar proteïna del sèrum per millorar la pressió arterial van prendre una beguda de llet de 125 ml que es va complementar amb pèptids de sèrum cada matí durant 12 setmanes, afirma MayoClinic.com. De forma alternativa, un altre grup va prendre 20 g de proteïna del sèrum per via oral cada dia durant sis setmanes. Si la proteïna del sèrum va ser processada o no processada no va fer cap diferència.
Precaucions
Eviteu la proteïna del sèrum si sou al·lèrgic o hipersensible a la llet o als productes lactis. Com que certs medicaments poden unir-se a les proteïnes del sèrum de la llet, utilitzeu la proteïna del sèrum amb precaució quan esteu fent medicació, ja que la proteïna del sèrum pot alterar el nivell de medicació de la sang. Si teniu diabetis, prendre proteïna de sèrum pot provocar hipoglucèmia, ja que pot disminuir els nivells de sucre en la sang. És possible que hàgiu de tenir un professional sanitari conegut que controli el nivell de glucosa en sang i ajusteu la medicació. La proteïna del sèrum també pot augmentar el risc de sagnat.
