Des de l’antiguitat, els avantatges de l’oli d’oliva i la llimona són coneguts, tant com aliments nutritius com remeis populars efectius. L'any 400 aC, el reconegut metge grec i "Hipòcrates pare de la medicina", va prescriure oli d'oliva per a més de 60 afeccions mèdiques, anomenant-lo "el gran sanador". Va considerar que els cítrics, com la llimona, eren un gran energitzador per al cos, contrarestant la flegma i la letargia. Junts, aquests dos remeis de potència aporten avantatges provats en temps, que també són capaços de la investigació científica moderna.
Beneficis curatius de l’oli d’oliva
Hipòcrates no era l'únic grec antic que cantà els elogis de l'oli d'oliva; Homer, que va escriure grans obres, com "La Ilíada" i "L'Odissea", va anomenar la substància "or líquid", i els científics actuals acostumen a estar d'acord.
L’oli d’oliva conté una gran quantitat d’ingredients que generen salut, que inclouen vitamina E, greixos monoinsaturats, àcid oleic, fenols vegetals biodisponibles, antiinflamatoris i antioxidants. L’oli és un ingredient bàsic de la dieta mediterrània, recomanat pels metges per a una sèrie de afeccions cròniques, com ara malalties del cor, depressió, demència, malalties del fetge gras i molt més.
Estudis recents confirmen el que Hipòcrates sabia antigament. Una revisió d’estudi del 2018 de la Universitat Sapienza de Roma va examinar els resultats mundials que confirmen els beneficis de l’oli d’oliva com a nutrient vasodilatador, antiinflamatori i antioxidant que redueix l’estrès sobre el sistema cardiovascular.
Un altre estudi del 2018 per al Centre de Medicina Específica del Gènere va demostrar que té un paper curatiu positiu en malalties inflamatòries cròniques com l'artritis reumatoide, l'esclerosi múltiple, el lupus, la malaltia inflamatòria intestinal i la psoriasi.
Beneficis contra la malaltia de la llimona
Un estudi del 2017 de la Universitat de Pisa va confirmar la teoria d’Hipòcrates de fa milers d’anys: els cítrics, com la llimona, la bergamota, la llima i la taronja, són útils per prevenir i curar diversos aspectes de les malalties cardiovasculars pel seu contingut en flavonoides.
La llimona també és útil per a la digestió i, quan es concentra en la seva forma d’oli essencial, pot matar microbis perillosos com Listeria monocytogenes, segons un estudi del 2017 publicat a BioMed Central. El Journal of Oral Higiene and Health informa que una solució del 30 per cent de suc de llimona a l’aigua és tan eficaç com un esbandit oral fet amb povidona iode quan es tracta d’activitat antibacteriana. Però el suc de llimona va anar un pas més enllà impedint que els bacteris es reproduïssin després de l’esbandit.
: 12 maneres de millorar el sabor de l’aigua
La llimona afegida als aliments com a ingredient pot ajudar a desfer els carotenoides d’aliments com les pastanagues, fent que el nutrient sigui més biodisponible per al cos. L’elevada quantitat de vitamina C en llimona, àcid fòlic, limonina i altres nutrients envasen aquesta petita fruita groga amb beneficis per a la salut. S'ha trobat útil per a afeccions tan diverses com els càlculs renals, càncer, malalties hepàtiques i pèrdua de pes.
Combina aquest duo dinàmic
Comenceu el dia amb un got d’aigua barrejat amb el suc d’una llimona i 2 cullerades d’oli d’oliva i només podreu curar el restrenyiment i augmentar la vostra immunitat. Això és segons l’entrenadora holística de benestar femenina i la doctora de teràpia física Brenda Walding. Ambdós ingredients tenen una gran quantitat de propietats curatives que, en barrejar-se, ofereixen un potent tònic que proporciona molts beneficis curatius. Hipòcrates segur que aprovaria.
Sentiu aquesta mica de pessigolles a la gola durant la temporada de fred i grip? Tireu un combinat eficaç d’oli d’oliva, mel i llimona afegint-ne un quart de tassa de cadascuna a la gerra Mason, barrejant bé i guardant a la nevera fins a tres mesos.
O seguiu els consells que proporciona Food Republic escalfant l’oli i infusionant-los amb alguns rams de romaní, farigola o gingebre abans de remenar la mel i la llimona. Els fenols de l’oli d’oliva revestiran i combatran la inflamació, mentre que els altres ingredients funcionen als microbis.
