El iode és un mineral essencial. Els homes i dones adults haurien de tenir aproximadament 150 micrograms de iode cada dia, i la majoria dels Estats Units s’aconsegueixen fàcilment en la seva dieta, segons els Instituts Nacionals de Salut. Per contra, el iodur de potassi és un compost de sal fabricat per l'home amb iode. Els centres per al control i la prevenció de malalties adverteixen que no heu de prendre iodur de potassi a menys que el vostre metge o funcionaris de salut pública us hagin indicat.
El que fan
El vostre cos necessita iode per sintetitzar les dues hormones tiroidees tiroxina i triiodotironina. Sense iode adequat, podreu desenvolupar una glàndula tiroide ampliada, una malaltia coneguda com a cabre, i que tindreu més probabilitats de patir una deficiència neurològica. Les dones embarassades que manquen de iode poden tenir fills atropellats mentalment i físicament. El iodur de potassi es pot utilitzar com a suplement de iode, però s’administra més sovint a persones que han estat exposades a elevades quantitats de radiació. El iodur de potassi impedeix que la tiroides adopti iode radioactiu, disminuint el risc de càncer de tiroides.
On trobar-los
Les fonts naturals riques de iode inclouen peix, marisc, verdures marines com algues, llet i patates. Una porció de 3 unces de bacallà cuit conté 99 micrograms de iode, o el 66 per cent de la quantitat diària recomanada per un adult. La sal iodada és una font dietètica comuna de iode (i sovint conté iodur de potassi), però hauríeu de limitar la ingesta per mantenir baix el nivell de sodi. El iodur de potassi no es produeix de manera natural als aliments. Els suplements, molts dels quals han estat aprovats per l’Administració d’Aliments i Medicaments, es poden comprar sense recepta mèdica.
Perills potencials
Els adults no han de consumir més de 1.100 micrograms de iode al dia. Obtenir més que això, ja sigui a través d'aliments o de suplements dietètics, pot causar nàusees, vòmits, diarrea i una sensació de cremada a la gola o a l'estómac. També pot causar el goll i augmentar el risc de càncer de tiroides. Prendre iodur de potassi pot causar inflamació de les glàndules salivals, erupcions, problemes digestius i mal de genives. Algunes persones poden presentar símptomes de reacció al·lèrgica, com ara inflor facial, problemes per respirar, dolor articular i febre.
Recomanacions d’experts
Segons la Linus Pauling Institute, la millor manera d’assegurar-vos que arribeu al vostre requeriment diari de iode és menjar una dieta variada. No és recomanable suplementar iode, encara que les dones embarassades i que alletinin han de parlar amb el seu metge sobre la presa de iode si estan preocupades, la seva dieta no proporciona prou. Si se li ha indicat que prengui iodur de potassi després de l'exposició a la radiació, prengui només la dosi recomanada durant el temps que ho aconselli els oficials sanitaris.
