Descartada per les seves propietats medicinals pels antics egipcis, la canyella és una espècia salada que es troba a l'escorça dels arbres de canyella. Tot i que es tracta d’una espècia molt utilitzada, potser haureu de moderar el consum si esteu prenent un diluïdor de sang. La cumarina a l’espècia podria augmentar el risc de sagnat. Parleu amb el vostre metge o nutricionista si esteu prenent un anti-coagulant per determinar quina quantitat, si n'hi ha, de canyella hauria de tenir.
Desemmotllants de la sang
Els diluctors de la sang, sovint anomenats anti-coagulants, disminueixen la capacitat de coàguls de la sang. Els coàguls poden obstruir els vasos sanguinis, provocant atacs de cor i ictus. Normalment, els metges prescriuen diluctors de la sang als que tenen fibril·lació auricular, insuficiència cardíaca congestiva i flebitis. De vegades es prescriu per als obesos, segons el Texas Heart Institute.
Coumarin a canyella
La cumarina en canyella és un anti-coagulant natural que fa que es consumeixi massa canyella si s’està prenent un medicament que s’aprimi la sang. De fet, el medicament anticagulant més utilitzat, la warfarina, és un derivat de la cumarina. La canyella de Ceilà té un contingut menor de cumarina que la canyella de cassia, que té fins a 63 vegades més, segons ScienceDaily.com. Tot i això, és gairebé impossible diferenciar-ne els dos quan esteu comprant canyella.
Consideracions
Si s’està prenent un dilució sanguínia, pot ser que s’utilitzin altres espècies similars a la canyella. Els claus, el gingebre i la nou moscada, per exemple, són tots anti-coagulants, ja que inhibeixen l’activitat plaquetària responsable de la coagulació de la sang, segons el Centre Mèdic del Pacífic de Califòrnia. Tot i que l’ús d’aquestes espècies en quantitats petites en la cuina no hauria de suposar cap problema, hauríeu d’evitar prendre-les com a suplements, adverteix la Clínica Cleveland. Parli amb el teu metge abans d’utilitzar alguna d’aquestes espècies.
Linia inferior
Tant si teniu un diluent sang com si no, haureu d’evitar consumir canyella excessivament. Massa cumarina pot provocar sagnat i danyar el fetge. Les persones amb afeccions hepàtiques han de tenir especial cura de no menjar massa aquesta espècia. Si esteu prenent un diluïdor sanguini, parleu amb el vostre metge o nutricionista. Pot ser que us digui que podeu continuar aromatitzant els vostres plats o bé, potser us diran que no l’utilitzeu del tot.
