A més de tenir un sabor picant, els pebrots també poden provocar un augment a curt termini de la temperatura corporal acompanyat de la sudoració. Molta gent es queixa de la irritació de l'estómac i l'acidesa estomacal després de menjar pebrots calents, de manera que potser us preguntareu quin tipus de danys fan els pebrots al vostre sistema digestiu. Pot ser una sorpresa que els pebrots calents, en lloc de fer mal, puguin tenir un paper beneficiós a l’hora d’ajudar a protegir l’estómac.
Dispepsia
Els pebrots calents de vegades contribueixen al reflux àcid i al malestar estomacal general, que s’anomena dispèpsia. Tot i que pot resultar desagradable, els pebrots calents no semblen causar cap dany real. En un estudi publicat al número de desembre de 1988 del "Journal of the American Medical Association", els subjectes de la prova van consumir un àpat que contenia 30 grams de pebrots jalpeño. Mitjançant l'endoscòpia, els investigadors no van poder detectar cap dany al revestiment de l'estómac.
Gastritis
La inflamació del revestiment estomacal s’anomena gastritis. L’estómac humà conté una xarxa de petits vasos sanguinis que són fonamentals per protegir l’estómac i reparar qualsevol dany. El cos regula aquelles activitats dilatant els vasos sanguinis de l’estómac. Quan l’àcid o algun altre irritant passa per sobre del revestiment de l’estómac, estimula els nervis que alliberen els vasodilatadors, que són productes químics que provoquen que els vasos sanguinis es dilatin. Un cop dilatats, els vasos són capaços d’obtenir un major volum de bicarbonat per neutralitzar l’excés d’àcid. Els vasos dilatats també eliminen les toxines i subministren altres compostos químics importants per reparar qualsevol dany. Un informe publicat al número de maig de 1997 del "Journal of Physiology - Paris" va trobar que la capsaïcina, l'ingredient actiu dels pebrots calents, també dilata els vasos sanguinis de l'estómac, ajudant a protegir i reparar el revestiment de l'estómac.
Úlceres
De la mateixa manera que els pebrots pot ajudar a protegir-se i reparar la gastritis, un estudi publicat al número de "Disseny Farmacèutic actual" publicat el 2006 que la capsaïcina pot proporcionar el mateix benefici per a les úlceres. Al estimular l’alliberament de vasodilatadors, els pebrots calents poden ajudar en el procés de reparació. La causa principal de les úlceres estomacals és un bacteri anomenat Helicobacter pylori, que es pot transmetre de persona a persona o contraure’s d’aigua o aliments contaminats. A diferència de la majoria de bacteris, H. pylori pot prosperar en l’àcid estomacal. Tot i que els pebrots calents poden ajudar a reparar les úlceres, el Centre Mèdic Langone afirma que la capsaïcina és incapaç de matar a H. pylori tal com alguns han afirmat.
Efectes adversos
Els suplements alimentaris no substitueixen un tractament mèdic adequat. A més del malestar que els pebrots poden provocar, el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland informa que consumir quantitats excessives pot causar danys al fetge o als ronyons. La capsaïcina té propietats d’aprimament de la sang, així que no la utilitzeu juntament amb altres herbes, suplements o medicaments que redueixin la sang. Consulteu el vostre metge si està embarassada o està prenent algun medicament, especialment inhibidors de l’ACE o teofilina.
