Qualsevol substància pot provocar una reacció al·lèrgica en un nadó. Els metges solen recomanar el cereal d’arròs com a primer aliment perfecte perquè el blat fa la llista dels vuit aliments al·lèrgens més importants, segons MayoClinic.com. Però l’arròs pot desencadenar reaccions al·lèrgiques en nadons susceptibles. Segons els informes de l'Acadèmia Americana d'Al·lèrgia, l'Asma i la Immunologia, hi ha entre el 2 i 4 per cent dels nens.
Causes
Les reaccions al·lèrgiques als aliments es produeixen quan el sistema immune del seu nadó decideix menjar un producte estrany i potencialment perjudicial. El seu sistema immune crea anticossos d'immunoglobulina E que ataquen la substància. Les reaccions al·lèrgiques no solen ocórrer en la primera exposició a un aliment, perquè encara no ha creat anticossos. Però la segona vegada que menja cereals d’arròs pot tenir una reacció al·lèrgica.
Els símptomes
L’al·lèrgia a l’arròs pot manifestar-se com una erupció cutània, ulls vermells, erupció vermella al voltant de l’anus, urticària, dermatitis o inflor facial. Una al·lèrgia també pot causar malalties respiratòries, amb sibilancies, corrent nasal, malestar o tos. Els símptomes gastrointestinals com vòmits o diarrea també poden indicar una al·lèrgia a l’arròs. L’arròs pot desencadenar una reacció immune coneguda com la síndrome d’enterocolitis induïda per la proteïna alimentària, o FPIES. FPIES és una reacció mediada per cèl·lules més que una reacció IgE; els anticossos no es formen i es pot produir la reacció a la primera exposició.
Prevalença
L’al·lèrgia a l’arròs afecta més sovint els adults que els nens. L’exposició freqüent a un aliment augmenta el risc de desenvolupar-se al·lèrgia. Als Estats Units, l’arròs no és un al·lergen habitual, però al Japó, on es menja arròs freqüentment, el 10 per cent de la població té una al·lèrgia a l’arròs, segons GulfMD.
Consideracions
Per evitar al·lèrgies, l’Acadèmia Americana de Pediatria recomana començar aliments sòlids entre els 4 i els 6 mesos després de la lactància materna exclusivament fins a aquesta edat. Molts nens amb al·lèrgia a l’arròs també tenen al·lèrgia a préssecs i pomes, a més d’altres grans. Els nens amb FPIES també poden reaccionar a la llet de vaca o a la soja.
