Per a l'esmorzar, una dieta d'ou bullit i amb torrades pot ser saludable, segons el tipus de pa que utilitzeu. Els ous durs són una font important de colesterol HDL "bo" que ajuda a disminuir el risc de malalties cardiovasculars causades pel colesterol LDL "dolent".
Informació sobre calories sobre ous i torrades
Segons l'USDA, els grans ous durs per esmorzar tenen aproximadament 78 calories, aportant al voltant del 4 per cent de les necessitats energètiques diàries del cos. Els ous bullits per esmorzar també són rics en colesterol, amb un ou que ofereix 186, 5 mil·ligrams, o el 62% del valor diari de la ingesta de colesterol recomanada per un individu.
Els ous també són una bona font de proteïnes. Menjar ous bullits per esmorzar significa obtenir aproximadament el 13 per cent de la dosi diària de proteïna: cada ou ofereix 6, 3 grams d’aquest macronutrient essencial, que el cos necessita per a processos com reparar cèl·lules i desenvolupament muscular.
Al 23 per cent del valor diari de vitamina B12, afegint ous bullits per esmorzar a la vostra dieta diària us permetrà obtenir aquesta vitamina essencial, que no pot produir l’organisme. La vitamina B12 és necessària per a un funcionament correcte del sistema nerviós i uns glòbuls vermells sans. Els ous durs també són bones fonts de vitamina A, vitamina D i vitamina E, vitamines solubles en greixos que ajuden a la immunitat i mantenen els ossos sans.
Una sola llesca de pa torrat té aproximadament 75 calories, 1, 1 grams de fibra, 3, 1 grams de proteïnes i 13, 4 grams de carbohidrats. El pa torrat normalment no ofereix colesterol i poc o gens de vitamines. No obstant això, pot contenir minerals com el sodi, el calci, el ferro i el magnesi, que ajuden a prevenir els còlics musculars, a preservar la visió i a impulsar el sistema immune.
El nombre d’ous i calories torrades són: 228 calories per a un ou dur i dues llesques de pa torrat. Si utilitzeu pa blanc en rodanxes fines, el nombre de calories disminueix fins a 176 calories, ja que una sola llesca d’aquest pa té només 49 calories.
Ou bullit sobre els beneficis de les torrades
Per a l'esmorzar, una dieta d'ou bullit i torrada pot ser una opció ideal baix en calories si s'utilitzen clares d'ou. Segons l'USDA, una gran clara d'ou remenada té només 35, 6 calories i 3, 81 grams de proteïna. No obstant això, té un baix nivell de colesterol en la dieta: només ofereix 5, 28 mil·ligrams, en comparació amb els 186, 5 mil·ligrams d'un ou dur.
A partir d’un petit estudi realitzat a 38 individus publicat al número de lípids de març de 2017 , els investigadors van trobar que un consum diari d’ous va suposar un augment dels nivells de colesterol HDL i una disminució dels nivells de colesterol LDL. El colesterol HDL, explica Harvard Health Publishing, sovint es coneix com el "colesterol bo" que ajuda a prevenir la incidència d’artèries bloquejades.
Menjar ous bullits per esmorzar amb moderació tampoc augmentarà el risc de patir malalties cardiovasculars. De fet, els ous contenen fins i tot nivells baixos de greix saturat; un ou ben bullit ofereix aproximadament 1, 6 grams o un 8 per cent del valor diari de greix saturat.
Si us pregunteu, "Els ous bullits es torren saludables per berenar?" Extensió MSU, diu que la resposta és sí. Els ous durs són bones fonts de nou aminoàcids essencials: blocs que necessita el cos per fabricar proteïnes i que no es poden produir. En comparació amb altres fonts de proteïnes, els ous durs també són una alternativa més barata.
Per a una dieta d'ou bullit i torrat, els ous durs són preferibles als ous tous bullits, per tal de reduir la possibilitat de patir malalties. Segons el Col·legi de Ciències de l'Alimentació, l'Agricultura i el Medi Ambient de la Universitat de l'Ohio, hi ha un risc més gran de contaminació per salmonel·la quan es consumeix un ou bullit.
Investigadors d’un estudi de febrer de 2015 publicat a la International Journal of Environmental Research and Public Health expliquen que tècniques adequades de manipulació d’aliments poden ajudar a gestionar la propagació de la salmonel·la. Aquesta taxa de contaminació per salmonel·la també es redueix a l’hora de fer ous durs per esmorzar.
