Les copes de mantega de cacauet de Reese són lliures de gluten, tret dels articles en forma de temporada i els minis sense embolicar. Tot i que moltes altres varietats de dolços no són gluten també, moltes altres no ho són.
Consell
Totes les copes de mantega de cacauet de Reese són lliures de gluten, a excepció de minis sense embolicar i dolços en forma de temporada. Els ous de Reese no estan lliures de gluten.
Dolços sense gluten
Com sabeu si un dolç no conté gluten? Més enllà de la Celiac i la Fundació Celiac Disease, hi ha llistes de llaminadures sense gluten als seus llocs web. També podeu consultar la llista sense gluten de Hershey. És possible que alguns fabricants no publiquin una llista, però podeu contactar directament amb ells.
Una altra manera de comprovar si un dolç conté gluten consisteix en llegir l’etiqueta amb atenció. Tanmateix, pot ser difícil reconèixer els ingredients sense gluten. La majoria de la gent sap buscar els blats, sègol i ordi que contenen gluten; però de vegades el blat s’anomena altres noms. A més, un caramel pot contenir vinagre de malta o un derivat proteic d’un gra tabú.
Les peces de Reese estan totes sense gluten, excepte els ous, segons la fundació Celiac Disease Foundation. Per citar només alguns, altres caramels sense gluten inclouen Besos de xocolata a la llet Hershey, Barres Snickers, Barres Caramel de la Via Làctia (no les barres de la Via Làctia originals), Tootsie Rolls, M & Ms (excepte pretzels i articles de temporada), Butterfingers, Jelly Belly Beans i algunes varietats de York Peppermint Patties, diu Beyond Celiac. Els pops ring no tenen gluten també.
Les llistes de dolços sense gluten inclouen moltes excepcions entre productes molt similars publicats per la mateixa empresa. A més, una empresa de vegades elaborarà un dolç sense gluten en una mida, mentre que fa altres mides que contenen gluten dolços. Quan comproveu les llistes sense gluten, tingueu compte de tenir en compte totes les excepcions.
Alternativa saludable als dolços
Tot i que un caramel no tingui gluten, això no vol dir que sigui una delícia o postres saludables. Una ullada als ingredients de Reese's Peanut Butter Cups a la base de dades USDA Branded Foods mostra que el paquet de caramels té 210 calories, 13 grams de greix i 21 grams de sucre. També conté cacauets, que són un al·lergen. La majoria de les altres varietats de llaminadures també contenen calories, greixos i sucres.
La fruita és una deliciosa dolça naturalment sense gluten. També és ric en fibra, vitamines i minerals. Penseu en l’intercanvi de caramels per fruites a l’hora de berenar diàriament i estalviar els dolços per una indulgència ocasional.
Objectius de la dieta sense gluten
Segons la clínica Mayo, la dieta sense gluten no conté gluten proteïna, que es troba en l’ordi, el sègol, el blat i una cruïlla entre el sègol i el blat anomenat triticale. Cal excloure el gluten per controlar els símptomes de diverses afeccions, la principal de les quals és la malaltia celíaca. En aquest trastorn, el gluten desencadena una resposta del sistema immune que perjudica l’intestí prim. Amb el temps, els efectes adversos impedeixen l’absorció de nutrients en els aliments.
També s’utilitza un pla d’alimentació que exclou el gluten per tractar la intolerància no celíaca al gluten. Aquest trastorn provoca alguns dels mateixos símptomes de la malaltia celíaca, com ara diarrea, dolor abdominal, restrenyiment, mals de cap, inflor i "cervell de boira". Difereix d’una manera important perquè no dany l’intestí prim.
Una dieta sense gluten també s’utilitza per controlar l’al·lèrgia al blat. En aquesta condició, el sistema immune respon al gluten o a una altra proteïna del blat com si es tractés d’un virus o bacteris. Es manifesta com a dificultats respiratòries, congestió i altres símptomes, assenyala la clínica Mayo.
S'explica la dieta sense gluten
Segons la fundació Celiac Disease Foundation, molts aliments saludables no tenen gluten en el seu estat natural. Aquests inclouen fruites, verdures, productes lactis, peixos, mariscs, mongetes, fruits secs, aus i carn.
Una varietat de cereals no conté gluten. L’arròs i el blat de moro estan disponibles als supermercats, però en altres botigues d’alimentació sanitària i botigues especialitzades es troben altres com el mill, la quinoa, el blat sarraí i l’amarant. Més opcions inclouen lli, teff i civada sense gluten.
Les investigacions indiquen que alguns grans sense gluten estan contaminats amb grans que contenen gluten durant la recol·lecció. Si us preocupa, compreu només cereals provats per al gluten que demostrin que tenen menys de 20 parts per milió.
La majoria de pans, galetes, pastes i cereals contenen gluten. Si aneu de compra, recordeu que una etiqueta "sense blat" no vol dir necessàriament que el producte no està gluten. La civada es contamina fàcilment amb cereals que contenen gluten, de manera que busqueu civada etiquetada sense gluten, segons la fundació Celiac Disease Foundation.
El gluten es troba en els aliments que no associareu als grans. Es troba en sopes i salses i també pot estar present en fruites i verdures processades, com les patates fregides congelades, i en els batuts i fruits secs.
Altres fonts d'aliment de gluten inclouen salses, amaniments, amanides, gossos calents i alguns dolços, assenyala la clínica Mayo. Inclou el gluten en alguns suplements nutricionals, pasta de dents i aromatitzants naturals, afirma Harvard Health.
Moltes begudes, inclosos sucs i refrescos, no tenen gluten. El vi generalment no té gluten, però algunes varietats contenen quantitats no segures de gluten. El vinagre de cervesa i malta no està lliure de gluten.
Desavantatges de la dieta sense gluten
Seguir la dieta sense gluten és de gran importància per a les persones amb malaltia celíaca i altres trastorns relacionats amb el gluten, però s’ha popularitzat per anar sense gluten per intentar augmentar l’energia, perdre pes i millorar la salut. Harvard Health afirma que a menys que els individus siguin sensibles al gluten, és probable que no rebin un benefici significatiu del pla d’alimentació. S'han fet poques investigacions per investigar aquests suposats beneficis.
Com que el gluten és part de tants productes, és difícil seguir la dieta. Molts productes amb l'etiqueta "sense gluten" també són cars.
Un dels principals problemes associats a la dieta sense gluten és el potencial de deficiències nutricionals. El blat integral és una font de fibra dietètica, un component alimentari necessari per als moviments intestinals regulars. És possible obtenir suficient fibra de fruites, verdures i grans permesos com l’arròs integral, per la qual cosa els que es mengen a la dieta han de fer un esforç per menjar aquests aliments sovint, aconsella Harvard Health.
La majoria de pans i cereals s’enforteixen amb certs nutrients, de manera que s’han convertit en una font principal de vitamines B. Els pais elaborats amb farines sense gluten apareixen a les botigues més sovint, però no estan enriquits amb vitamines. El problema es refereix especialment a les dones en edat fèrtil, perquè la vitamina B9 prevé defectes de naixement.
Alguns aliments processats sense gluten contenen quantitats elevades d’ingredients poc saludables com sucre i greixos, segons la Clínica Mayo. Comproveu que les etiquetes d’aquests aliments tinguin contingut de calories, sal i nutrients.
Consells per evitar el gluten
Quan es llegeixen etiquetes, alguns ingredients que contenen gluten no són evidents. Tingueu en compte les diferents varietats de blat com el einkorn, el dur, el emmer, l'espelta i el kamut, recomana la Clínica Mayo.
Així mateix, les farines de blat tenen diferents noms, però totes contenen gluten: inclouen la sèmola, la farina, la farina auto-creixent, la farina enriquida i la farina de graham. Si una etiqueta inclou malta o llevat de cervesa, també conté gluten, diu el grup d’intolerància al gluten.
Cerqueu una etiqueta sense gluten, perquè l’Administració d’aliments i drogues exigeix que aquestes reclamacions compleixin un estàndard clar. Un altre signe fiable per comprovar-ho és un certificat sense gluten de tercers.
