Torna a ser aquesta època de l'any! Per a la temporada de vacances, segur que hi ha una gran quantitat de menjar per compartir amb la família i els amics. Celebreu començant una nova tradició: Omple les vostres reunions de vacances amb bondat basada en plantes. És un regal de salut per als que més us agraden, i pot ser deliciós! La manera més senzilla de fer-ho és servir atractius plats a base de verdures, fruites i gra, com aquestes 10 noves receptes. Són l’acompanyament perfecte per a gall d’indi, pernil o un plat vegetarià.
Torna a ser aquesta època de l'any! Per a la temporada de vacances, segur que hi ha una gran quantitat de menjar per compartir amb la família i els amics. Celebreu començant una nova tradició: Omple les vostres reunions de vacances amb bondat basada en plantes. És un regal de salut per als que més us agraden, i pot ser deliciós! La manera més senzilla de fer-ho és servir atractius plats a base de verdures, fruites i gra, com aquestes 10 noves receptes. Són l’acompanyament perfecte per a gall d’indi, pernil o un plat vegetarià.
1. Amanida de cítrics i rúcula amb guarnició de nabius
A vegades, una amanida és pensada en un àpat de vacances, però no si serveix això! Aquesta amanida festiva esclata amb rúcula amb bebè pebrot, rodones de taronja refrescants, guarnició de nabius de tartes, fulles de menta perfumades i llesques d’ametlla cruixent. És un plat que ofereix una gran quantitat de sabor i vitamina C que augmenta la immunitat.
A vegades, una amanida és pensada en un àpat de vacances, però no si serveix això! Aquesta amanida festiva esclata amb rúcula amb bebè pebrot, rodones de taronja refrescants, guarnició de nabius de tartes, fulles de menta perfumades i llesques d’ametlla cruixent. És un plat que ofereix una gran quantitat de sabor i vitamina C que augmenta la immunitat.
2. Saute de magrana Kale
És bastant comú un plat verdós a la taula de vacances. Però confieu: no hi ha res comú en aquest plat tan bonic! El kale és ric en nutrients antiinflamatoris, antioxidants i anticancerígens. I els grans de granada (llavors) són rics en fitonutrients que poden tenir un paper en la prevenció del càncer, la salut del cor i la gestió del pes. És una manera molt ràpida i divertida d’afegir greixos al menjar. A més, és una dosi doble de superaliments. CALORIES: 93
Crèdit: Jackie NewgentÉs bastant comú un plat verdós a la taula de vacances. Però confieu: no hi ha res comú en aquest plat tan bonic! El kale és ric en nutrients antiinflamatoris, antioxidants i anticancerígens. I els grans de granada (llavors) són rics en fitonutrients que poden tenir un paper en la prevenció del càncer, la salut del cor i la gestió del pes. És una manera molt ràpida i divertida d’afegir greixos al menjar. A més, és una dosi doble de superaliments. CALORIES: 93
3. Herba Freekeh i Butternut Squash Pilaf
Freekeh és la nova quinoa! Què és freekeh? És blat torrat, sec, jove i de color verd suau. Feu-ne servir igual que ho fessiu altres grans. El freekeh esquerdat triga només 20 minuts a coure. És també un guanyador nutricional, més ric en proteïnes i fibres que l’arròs integral. Freekeh és fins i tot una font de prebiòtics simpàtics. Us encantarà com a pilaf de temporada o com a amanida fresca! CALORIES: 187
Crèdit: Jackie NewgentFreekeh és la nova quinoa! Què és freekeh? És blat torrat, sec, jove i de color verd suau. Feu-ne servir igual que ho fessiu altres grans. El freekeh esquerdat triga només 20 minuts a coure. És també un guanyador nutricional, més ric en proteïnes i fibres que l’arròs integral. Freekeh és fins i tot una font de prebiòtics simpàtics. Us encantarà com a pilaf de temporada o com a amanida fresca! CALORIES: 187
4. Mongetes verdes rostides, bolets i ceba
Les cassoles de mongeta verda són un element clàssic de vacances. Però sovint s’elabora amb mongetes verdes en conserva, crema condensada en conserva de sopa de bolets i cebes fregides a la francesa d’un recipient. Al capdavall no em sona tan bonic, no? Aquí teniu una toma fresca i sense conservants en aquesta cassola essencial. Les mongetes verdes dolces, les campanes per a bebès i les cebes vermelles es rosteixen amb oli d’oliva fins a la perfecció d’un sabor ric. Un ruixat de formatge blau proporciona un acabat reconfortant. CALORIES: 125
Crèdit: Jackie NewgentLes cassoles de mongeta verda són un element clàssic de vacances. Però sovint s’elabora amb mongetes verdes en conserva, crema condensada en conserva de sopa de bolets i cebes fregides a la francesa d’un recipient. Al capdavall no em sona tan bonic, no? Aquí teniu una toma fresca i sense conservants en aquesta cassola essencial. Les mongetes verdes dolces, les campanes per a bebès i les cebes vermelles es rosteixen amb oli d’oliva fins a la perfecció d’un sabor ric. Un ruixat de formatge blau proporciona un acabat reconfortant. CALORIES: 125
5. Pastanagues rostides amb llavors de carbassa i menta
Les pastanagues completes Jumbo són molt festives a la vostra taula de vacances, sobretot quan es rosteixen fins que estiguin ben caramel·litzades. La caramel·lització desprèn les notes dolces i salades de les pastanagues. Per acabar, condimentaràs aquests grans nadons amb sal marina, canyella, llimona i menta. A continuació, topeu amb llavors de carbassa, nèctar de coco i més menta. Són pràcticament decadents i nutritivament densos. Obtindreu un beta carotè esclat en una sola pastanaga! CALORIES: 115
Crèdit: Jackie NewgentLes pastanagues completes Jumbo són molt festives a la vostra taula de vacances, sobretot quan es rosteixen fins que estiguin ben caramel·litzades. La caramel·lització desprèn les notes dolces i salades de les pastanagues. Per acabar, condimentaràs aquests grans nadons amb sal marina, canyella, llimona i menta. A continuació, topeu amb llavors de carbassa, nèctar de coco i més menta. Són pràcticament decadents i nutritivament densos. Obtindreu un beta carotè esclat en una sola pastanaga! CALORIES: 115
6. Arrel d'api de Gruyere
Tothom coneix patates. Però l’arrel d’api (aka celeriac) no és ni tan sols al radar per a la majoria de la gent. De fet, molts no han provat aquesta verdura d’arrel gran i maca amb un sabor delicat i apí. Aquí teniu la vostra oportunitat! Aquesta recepta la prepara una mica com el puré de patates. I ja que es purifica fins que aconsegueixi una textura agradable, notaràs menys feixuc. Combina increïblement bé amb els vostres favorits de vacances com ara gall d’indi rostit, pernil i fins i tot Tofurky! CALORIES: 330
Crèdit: Jackie NewgentTothom coneix patates. Però l’arrel d’api (aka celeriac) no és ni tan sols al radar per a la majoria de la gent. De fet, molts no han provat aquesta verdura d’arrel gran i maca amb un sabor delicat i apí. Aquí teniu la vostra oportunitat! Aquesta recepta la prepara una mica com el puré de patates. I ja que es purifica fins que aconsegueixi una textura agradable, notaràs menys feixuc. Combina increïblement bé amb els vostres favorits de vacances com ara gall d’indi rostit, pernil i fins i tot Tofurky! CALORIES: 330
7. Frites de patata dolça vidrada amb auró amb pecanes
Definitivament no cal que hi hagi plats separats per a adults i per a nens en un menú de vacances, no si teniu aquesta recepta. Són com les patates fregides, però més grans i millors. Es torren amb una quantitat adequada d’oli d’oliva i es condimenten amb una combinació dolça-picant-salada de canyella, caiena i sal marina respectivament. Acabeu amb un rajolí de xarop d'auró pur i ruixat de cacaus. Menja’ls amb una forquilla! CALORIES: 297
Crèdit: Jackie NewgentDefinitivament no cal que hi hagi plats separats per a adults i per a nens en un menú de vacances, no si teniu aquesta recepta. Són com les patates fregides, però més grans i millors. Es torren amb una quantitat adequada d’oli d’oliva i es condimenten amb una combinació dolça-picant-salada de canyella, caiena i sal marina respectivament. Acabeu amb un rajolí de xarop d'auró pur i ruixat de cacaus. Menja’ls amb una forquilla! CALORIES: 297
8. Espinacs vegetals cremes
La comoditat i la salut s’uneixen màgicament en aquest plat secundari d’espinacs amb glamur. Hi ha cremositat, però nul absolutament nata. Més aviat, la vellutat prové de begudes de llet de coco sense sucre i un toc de farina de farina integral. Obtenireu molt de sabor amb all, llimona i la quantitat adequada de condiments. I l’oli d’oliva verge extra proporciona riquesa alhora que augmenta l’absorció de molts nutrients clau en els espinacs! CALORIES: 41
Crèdit: Jackie NewgentLa comoditat i la salut s’uneixen màgicament en aquest plat secundari d’espinacs amb glamur. Hi ha cremositat, però nul absolutament nata. Més aviat, la vellutat prové de begudes de llet de coco sense sucre i un toc de farina de farina integral. Obtenireu molt de sabor amb all, llimona i la quantitat adequada de condiments. I l’oli d’oliva verge extra proporciona riquesa alhora que augmenta l’absorció de molts nutrients clau en els espinacs! CALORIES: 41
9. Salsa de nabiu de pastissos dolços
La salsa de nabius és atrevida, refrescant i deliciosa del tot. Malauradament, es pot carregar amb tones de sucre afegit. Per això, fes aquesta versió dolça. Simplement, afegirà una bossa de nabius sencers frescos a una cassola amb una mica de llimona i taronja; sucre de coco; i aigua. Porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent durant 10 minuts. I ja està! A causa del seu índex glicèmic potencialment inferior, el sucre de coco pot ser una millor aposta que el sucre de taula per a persones amb diabetis o prediabetes. CALORIES: 55
Crèdit: Jackie NewgentLa salsa de nabius és atrevida, refrescant i deliciosa del tot. Malauradament, es pot carregar amb tones de sucre afegit. Per això, fes aquesta versió dolça. Simplement, afegirà una bossa de nabius sencers frescos a una cassola amb una mica de llimona i taronja; sucre de coco; i aigua. Porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent durant 10 minuts. I ja està! A causa del seu índex glicèmic potencialment inferior, el sucre de coco pot ser una millor aposta que el sucre de taula per a persones amb diabetis o prediabetes. CALORIES: 55
10. Pastís de formatge Neuchâtel amb salsa de nabius
Quan pot ser que el pastís de pastissos pugui ajudar a prevenir infeccions del tracte urinari i malalties de les genives? Quan estigui carregat de salsa de nabius! Els nabius contenen compostos que es consideren bloquejadors de bacteris. Però no haureu de descobrir els possibles beneficis per a la salut d'aquest postre perquè algú se'n mengi. És pastís de formatge, al cap i a la fi! Tot i que, si ho preferiu, considereu que és un plat dolç! L'ús de Neufchâtel en lloc de crema de formatge regular, el manté lleuger, però és agradable. CALORIES: 309
Crèdit: Jackie NewgentQuan pot ser que el pastís de pastissos pugui ajudar a prevenir infeccions del tracte urinari i malalties de les genives? Quan estigui carregat de salsa de nabius! Els nabius contenen compostos que es consideren bloquejadors de bacteris. Però no haureu de descobrir els possibles beneficis per a la salut d'aquest postre perquè algú se'n mengi. És pastís de formatge, al cap i a la fi! Tot i que, si ho preferiu, considereu que és un plat dolç! L'ús de Neufchâtel en lloc de crema de formatge regular, el manté lleuger, però és agradable. CALORIES: 309
Què penses?
Proveu menjar plats saludables en els àpats de vacances o feu totes les regles sobre nutrició per a ocasions especials? Per què o per què no? Quina d’aquestes receptes provaria? Comparteix els teus pensaments a la secció de comentaris que hi ha a continuació.
Crèdit: VeselovaElena / iStock / Getty ImagesProveu menjar plats saludables en els àpats de vacances o feu totes les regles sobre nutrició per a ocasions especials? Per què o per què no? Quina d’aquestes receptes provaria? Comparteix els teus pensaments a la secció de comentaris que hi ha a continuació.
