Una solució alcalina és una barreja de sòlids base dissolts en aigua. El potencial d’hidrogen, també conegut com a escala de pH, mesura l’alcalinitat o el nivell d’acidesa d’una solució. L’escala oscil·la entre zero i 14. El punt mitjà 7 representa un pH neutre. Una solució neutra no és ni àcida ni alcalina. Els nivells de pH per sota de 7 indiquen una solució àcida, i els números per sobre de 7 indiquen una solució alcalina. El pH és una mesura d’intensitat, no de capacitat i qualsevol moviment dins de l’escala de pH indica un augment de deu vegades en la mesura d’àcids o alcalins.
Tipus de solucions
Alguns exemples de solucions alcalines inclouen hidròxid de sodi, hidròxid de potassi, hidròxid de magnesi i carbonat de calci. Cadascuna d’aquestes solucions té aplicacions diferents en diferents indústries. Els fabricants utilitzen habitualment solucions alcalines en productes com combustibles biodièsel, sabons, medicaments, detergents i productes de neteja. A més, els fabricants utilitzen solucions alcalines en molts preparats alimentaris i aplicacions especialitzades. Com a agents netejadors, les solucions alcalines poden dissoldre greixos, greixos, olis i proteïnes.
Hidròxid de sodi
L’hidròxid de sodi, també conegut com a sosa i la sosa càustica, és una solució alcalina amb una forta base química. Els fabricants utilitzen aquesta solució en tèxtils, sabons, aigua potable i paper. L’hidròxid de sodi és higroscòpic, és a dir, absorbeix l’aigua de l’aire i, per tant, heu d’emmagatzemar aquesta solució alcalina en un recipient hermètic. També podeu utilitzar hidròxid de sodi per dissoldre certs tipus de metalls i compostos. En les preparacions alimentàries, podeu utilitzar hidròxid de sodi per rentar o pelar químicament els aliments, processar fruites, verdures i cacau i escaldar les aus de corral.
Hidròxid de potassi
L’hidròxid de potassi, també conegut com a potassa càustica, és un compost inorgànic que també funciona com a solució alcalina. L’hidròxid de potassi té diverses aplicacions diferents, incloent l’ús en la fabricació de dièsel, sabons tous i com a electròlit en bateries alcalines. A més, podeu utilitzar hidròxid de potassi com a eliminador de cutícules en tractaments de manicura i cremacions químiques. El procés de cremació química dissol tots els teixits del cos, excepte els ossos. Moltes solucions alcalines incloent hidròxid de potassi poden causar cremades químiques greus. Sempre heu de tenir molta precaució mentre manipuleu qualsevol solució alcalina.
Hidròxid de magnesi
L’hidròxid de magnesi s’anomena comunament llet de magnesi perquè aquesta solució alcalina sembla llet. Els professionals mèdics recomanen habitualment l’hidròxid de magnesi com a antiàcid lleu o laxant. Aquesta solució alcalina, però, pot esgotar el potassi mineral essencial quan s'utilitza com a laxant. Parli amb un professional mèdic abans de consumir-ho amb hidròxid de magnesi. Els fabricants també utilitzen habitualment hidròxid de magnesi com a ingredient en els antitranspirants.
