La cirurgia de bypass gàstric ajuda els pacients obesos amb morbo a perdre una quantitat important de pes. La cirurgia redueix la mida de l’estómac i bloqueja una mica d’absorció de calories. Els pacients progressen progressivament a través de diverses etapes dietètiques després de la cirurgia fins que són capaços de tolerar una dieta rica en proteïnes, baixa en sucre i baixa en greixos, segons Linda Aills, RD, investigadora principal, en un informe publicat al número de març de 2008 sobre "Cirurgia per l'obesitat. i malalties relacionades."
Fruita sencera
Els pacients poden no menjar fruits sencers durant les fases líquides i líquides clares després de la cirurgia. Durant les etapes posteriors, incloses les fases més pures i suaus, es poden incloure alguns fruits sencers o puré. Els pacients han de considerar el contingut de sucre i carbohidrats de qualsevol aliment, inclosa la fruita, per evitar el síndrome d’abocament. La síndrome d’abocament, causada per menjar massa sucre o greix, produeix tremolor, marejos, sudoració, nàusees i vòmits, segons la Universitat de Maryland Medical Center. Les baies - nabius, maduixes, gerds i altres - contenen menys sucre i hidrats de carboni que la resta de fruites, de manera que els pacients les toleren bé, segons l’alimentació Bariatric. En canvi, els plàtans poden causar molèsties i augment de pes a causa del seu alt contingut en sucre. Pelar i retallar fruites com pomes, taronges i aranja milloren la seva digestibilitat. Quan els pacients afegeixen aliments nous en qualsevol fase, haurien de començar per quantitats molt petites i mastegar menjar bé mossegant per promoure la digestió. Si un aliment en particular causa problemes com molèsties, diarrea, nàusees o vòmits, el pacient ha d’evitar aquest aliment.
Fruites Processades
Els pacients poden incloure un puré de fruites preparades comercialment en la fase d’aliments purificats després de la cirurgia. El contingut de sucre, però, pot fer que una fruita determinada sigui inacceptable si es conserva en xarop lleuger o pesat. Per evitar el síndrome d’abocament, els pacients han de buscar fruites enllaunades o brossades amb suc sense afegir sucre. La poma-poma sense sucre també és adient.
Sucs de fruites i fruites seques
Tot i que aproximadament el 40 per cent dels pacients postoperatoris poden tolerar el suc de poma i taronja diluït, la majoria ha d'evitar o diluir aquests sucs a causa de l'elevat contingut en sucre, apunta Aills. La majoria dels pacients han d’evitar els fruits secs com les panses, els albercocs secs i els nabius secs a causa del seu gran contingut en sucre. Alguns pacients poden trobar que toleren aquestes formes de fruites més tard un any o dos, fins i tot si no poden tolerar-les abans del procés.
