L’estómac és una sensació de cremada darrere de la seva espina materna que es produeix quan el seu esfínter esofàgic inferior, que normalment és una porta unidireccional des del tub d’aliments cap al ventre, es relaxa prou per deixar que l’àcid estomac capgiri cap a l’esòfag. Portar roba ajustada, fumar i menjar àpats grans pot empitjorar l’acidesa estomacal. Mantenir un pes saludable i seguir una dieta sana pot millorar els símptomes. Les hortalisses tenen un paper important en la gestió del pes per minimitzar els símptomes d’estómac, però algunes verdures poden agreujar aquesta condició.
Disparadors
Algunes verdures poden empitjorar l'acidesa estomacal. La ceba, l’all, el bròquil, la coliflor, la col, els tomàquets –tècnicament una fruita– i la menta són els principals culpables. Com que els aliments grassos fan que l’estómac produeixi més àcid estomacal, menjar fregides franceses o carbassons emmagatzemats en mantega pot provocar una crema d’estómac. Si afegiu condiments àcids com el vinagre de sidra i el ketchup als vostres menjars, no farà més que empitjorar.
Dieta
Les verdures contenen molta fibra, que es barreja amb l’aigua a l’estómac, fent que et sentis ple de menys menjar. Aquest efecte pot ser útil si s’intenta baixar de pes, però també pot produir una sensació massa plena al ventre, estirant el teixit a la part superior de l’estómac i possiblement relaxant l’esfínter esofàgic inferior per alliberar àcid. Menjar menjars més petits pot ajudar a alleujar la pressió sobre l’esfínter.
Beneficis
Les verdures són una part important de qualsevol dieta equilibrada i poden ser bones fonts d’antioxidants, vitamines, minerals i hidrats de carboni. Substituïu els aliments processats per verdures al vapor, microones, torrades o crues per evitar afegir greix que indueixi més àcids a la vostra dieta. Segons Heartburn Stop, les verdures de colors contenen enzims que ajuden a descompondre els aliments.
Recomanacions
Els desencadenants d’estómac a tothom són diferents. Feu un seguiment dels aliments que empitjoren els vostres ardors i eviteu menjar-los. Entre els menjars que incorporen verdures que desencadenen freqüentment l'acidesa es troben fregides franceses i gossets. Eviteu els aliments vegetals àcids, incloent salsa de tomàquet i escabetx, i els condiments que sovint acompanyen els vegetals, com ara l’amanida d’amanides.
Cuinar verdures abans de menjar-les descomposa fibra, cosa que fa que les verdures siguin més digeribles. Si les verdures picants com els pebrots i les cebes us brullen l'estómac, trieu-ne més suaus com l'api i el moniato.
