La digestió és un procés complicat i ajustat que permet utilitzar nutrients del menjar que mengeu. Diversos òrgans i òrgans accessoris alliberen enzims que ajuden en el procés digestiu. Quan mengeu un àpat ric en tots els macronutrients (hidrats de carboni, proteïnes i greixos), els enzims digestius treballen junts per descompondre els nutrients en partícules prou petites perquè el cos pugui absorbir.
Tot sobre amilasa
L’amilasa ajuda a convertir els hidrats de carboni en sucres simples, com la glucosa, que el seu cos pot absorbir. L’enzim es produeix en dos llocs del tracte digestiu: la boca, a través de les glàndules salivals i el pàncrees. Les glàndules salivals alliberen amilasa, juntament amb moc, electròlits i aigua, en forma de saliva quan l’aliment entra a la boca. L’amilasa a la saliva comença el desglossament dels midons. Quan el material digerit arriba al seu duodè -la primera secció de l’intestí prim-, el pàncrees allibera amilasa per acabar la descomposició d’hidrats de carboni perquè el seu intestí prim pugui absorbir els sucres.
Mirant la lipasa
La lipasa trenca el greix que mengeu en molècules més petites que poden passar per l’intestí prim i per la sang. La boca i l’estómac produeixen certa lipasa, però el volum més gran el produeix el pàncrees. La majoria de les persones produeixen suficient lipasa per descompondre adequadament els greixos que mengen, però en l'enzim hi poden faltar persones amb malaltia celíaca, fibrosi quística i malaltia de Crohn.
Potència de les proteases
La digestió de proteïnes comença a l’estómac, però la major part de la digestió es produeix a l’intestí prim on s’allibera proteases del seu pàncrees. Hi ha diversos tipus de proteases, però la quimotripsina i la tripsina són els dos principals. Les proteases ajuden a descompondre les proteïnes en aminoàcids, que després són absorbits pel seu intestí prim. El vostre cos pot utilitzar els aminoàcids per a construir noves proteïnes necessàries per a diverses funcions fisiològiques.
Coneix les teves nuclears
El pàncrees també allibera nucleases - enzims digestius que trenquen àcids nucleics com l'ADN i l'ARN en nucleòtids, que són els blocs de construcció dels àcids nucleics. Quan aquests nucleòtids arriben a l’ileu -l’última secció de l’intestí prim-, són digerits més endavant en sucres, bases i fosfats.
