La majoria dels nord-americans creixen pensant en la llet com una beguda sana i saludable, que és fonamental per a una dieta equilibrada. En les últimes dècades, alguns han contestat aquesta visió, però no és discutible l’elevat nivell de proteïnes de la llet i la riquesa en vitamines i minerals. La llet pot ser una part valuosa de la dieta de qualsevol adult, però hi ha alguns beneficis sorprenents, especialment per als homes.
Proteïna
Els culturistes i homes que es dediquen regularment a altres entrenaments d’alta intensitat tenen requisits proteics més elevats que la població general. La proteïna addicional ajuda al cos a regenerar-se i a construir músculs després d’un exercici intens. El contingut en proteïna de la llet és molt conegut i el suplement proteic més comú és el pols de sèrum derivat de la llet, que és absorbit ràpidament per l’organisme. No obstant això, el 80 per cent de la proteïna de la llet és caseïna, en lloc de sèrum. La caseïna s’absorbeix lentament durant un període d’hores, proporcionant una base de proteïnes de llarga durada per utilitzar els teixits.
Llet: la beguda esportiva
L’activitat física intensa, o l’activitat física normal que es realitza en un ambient càlid o humit, poden provocar que un home hagi superat fortament. La sudoració provoca una reducció del subministrament de calci, sodi i potassi per part de l’organisme, tres dels minerals coneguts com a electròlits pel seu paper en la regulació de les funcions del cos. Es fabriquen i comercialitzen una varietat de begudes esportives específicament com una forma de substituir aquests electròlits perduts. Tot i això, la llet també és un vehicle eficaç per reemplaçar l'electròlits perduts, com el calci, el fòsfor, el magnesi i el potassi, i la combinació d’electròlits i proteïnes després de l’entrenament fa que sigui una elecció convincent.
Protecció contra ictus
La llet se sol destacar en les guies nutricionals com a bona font de calci de gran qualitat. És conegut àmpliament que el calci ajuda a construir ossos i dents fortes, però els estudis han demostrat que pot protegir-se també de cops. Un estudi japonès a llarg termini publicat el 2008 a Stroke, una revista de l'American Heart Association, va demostrar una correlació significativa entre un consum adequat de calci, especialment calci procedent de fonts lactis, i un risc reduït de diverses formes d'ictus. Un estudi similar de la mateixa revista, dos anys abans, va trobar una correlació comparable.
Hipertensió arterial
La hipertensió arterial, o hipertensió arterial, és una de les causes principals de la malaltia cardiovascular. Un estudi publicat el 2009 al "Journal of the American College of Nutrition" va trobar una forta correlació entre el consum de productes lactis i una menor incidència de pressió arterial alta. Se sap que el calci, el potassi i el magnesi, que es troben a la llet, tenen un efecte beneficiós sobre la pressió arterial. Tanmateix, l'efecte del consum de lactis va ser més gran del que podrien suposar aquests nutrients. Els autors de l'estudi especulen que els pèptids de la llet impedeixen que els enzims convertidors d'angiotensina o ACEs augmentin la pressió arterial.
