Tant si voleu convertir-los en una crema més a la vostra sopa o afegir-los a l'arròs per obtenir més color i dolçor, no podeu equivocar-vos incloent els pèsols dividits en la vostra dieta. Els pèsols dividits contenen una gran quantitat de nutrients i també són rics en proteïnes. A més, aquests llegums cuinen molt més ràpidament que altres varietats seques com els fesols o cigrons.
Calòries saludables
Quan es tracta de salut i qualitat de vida, les calories són importants. Una porció d'1 / 2 tassa de pèsols secs cuits conté 115 calories. Si seguiu una dieta de 2.000 calories, una porció de pèsols dividits compleix el 6 per cent de la vostra aportació calòrica diària, de manera que és una opció baixa en calories. La majoria dels nord-americans mengen més calories de les que necessiten, segons el Departament d’Agricultura dels Estats Units, i és per això que als EUA hi ha una taxa de sobrepès i obesitat tan elevada, incloent-hi més aliments baixos en calories que poden ajudar a equilibrar les calories i millor. gestiona el teu pes.
Ric en proteïnes, però no en greix
Els pèsols dividits són molt baixos en greixos i una bona font de proteïnes. Una porció cuita d’1 / 2 tasses conté menys d’un gram de greix total i 8 grams de proteïna. La majoria dels nord-americans obtenen les seves proteïnes de les aus, les carns i els ous. Però les directrius dietètiques 2010 per als nord-americans recomanen incloure altres fonts de proteïnes a la dieta, com ara els pèsols dividits, per variar el consum de nutrients i millorar la salut.
Hidrats de carboni i fibra
La majoria de les calories dels pèsols dividits provenen del seu contingut en hidrats de carboni. Hi ha 21 grams en una porció d'1 / 2 de copa. Els hidrats de carboni són essencials per a la salut i són la font d’energia preferida pel cos. De fet, la majoria de les seves calories (del 45 al 65 per cent) haurien de provenir de carbohidrats. Els pèsols dividits també són una bona font de fibra. Una porció d’1 / 2 tasses conté 8 grams. La fibra és un tipus de carbohidrats que el teu cos no pot digerir. Obtenir més fibra a la dieta ajuda a disminuir els nivells de colesterol en sang i pot reduir el risc de patir malalties del cor.
Alt en vitamines i minerals
Els pèsols dividits són un aliment dens en nutrients, cosa que significa que contenen una gran quantitat de nutrients, però que són baixos en calories. Els pèsols dividits són una bona font de vitamines A i B, potassi i magnesi. La vitamina A afavoreix la salut immune i és necessària per a la vista. Les vitamines B ajuden a la producció de glòbuls vermells i també ajuden a generar energia amb els aliments que mengeu. Necessiteu potassi per construir músculs i descomposar els hidrats de carboni en energia. El magnesi també és necessari per a la producció d'energia i per mantenir les dents i els ossos sans i forts.
