Una úlcera pèptica és una lesió o dolor en el revestiment del duodè o estómac on hi ha la pepsina i l’àcid clorhídric. Les úlceres que es formen a l'estómac són úlceres gàstriques i les que es formen en el duodè són úlceres duodenals. Segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland, una de cada deu persones als Estats Units desenvolupa una úlcera durant la seva vida. A més de la medicació o la cirurgia, el tractament d’úlcera també inclou restriccions dietètiques. Una dieta per tractar l’úlcera no ha de ser sàvia, però eliminar o reduir la ingesta de certs aliments pot alleujar els símptomes de l’úlcera fins que es resolgui la malaltia.
Líquids
Segons Drugs.com, els pacients amb úlcera haurien de beure de sis a vuit tasses de líquids que poden incloure aigua, tes d’herbes lleus, begudes no cafeinitzades i sucs àcids com el raïm o la poma. S'ha d'evitar l'alcohol, les begudes amb cafeïna, el gelat o el te calent, el te de menta i el cacau calent.
Pans
Es recomana de sis a 10 racions al dia de pans o midons. Això pot incloure pasta, arròs, farina de civada o cereal de blat calent, cereals secs, pa blanc o blat o cremades salades. S'han d'evitar aliments com patates fregides, taco o patates fregides o bagels amb pebrots o chili.
Fruita
Es recomana de dos a quatre racions diàries de fruita. Les fruites poden incloure pomes, préssecs, taronges, peres, raïms, kiwi, melons, baies o plàtans. Els sucs de fruita com la llimonada, l'aranja o el taronja s'han d'evitar a menys que els beguin no causin molèsties.
Verdures
Els pacients amb úlcera han de menjar de dos a quatre racions al dia de verdures. Les verdures poden ser cuites o fresques. Les hortalisses de fulla com els brots de Brussel·les, la coliflor i el bròquil s’han d’evitar si provoquen un excés de gas o molèsties. Altres verdures a evitar són els alls, les cebes, el xerrac i altres verdures adobades, tomàquets i productes de tomàquet, suc de verdures, chiles calentes i pebrots verds o vermells.
Carns i substituts de la carn
Es permeten de dos a quatre racions diàries de carns o substituts de carn, com ara formatge cottage o ricotta, ous cuits suaus o remenats, tofu, carn magra, marisc, pollastre o gall d’indi en una dieta d’úlcera. S'han d'evitar mongetes com el ronyó, la marina o el pinto si provoquen molèsties o gas. Eviteu la carn greixosa o fregida i les carns molt assaonades com la cansalada, el pernil, la botifarra o els talls freds.
Làctics
Una dieta d’úlcera pot incloure de dos a tres racions diàries d’aliments lactis com ara botifarra o natilles, llet de baix contingut en greixos o gelats o iogurt baix en greixos. S'ha d'evitar la llet de xocolata, la crema o la meitat i mitja, així com el formatge picant com el jalapeno o el pebre negre.
Greixos
Es poden menjar de dos a quatre racions al dia de margarina o mantega, oli o apòsits d’amanides. S'han d'evitar nous com ara cacauets, nous i ametlles si menjar-los provoca molèsties.
