Les figues han estat un element bàsic en la cuina mediterrània; les evidències arqueològiques del cultiu de les figues es remunten fins al 5.000 aC, segons les "Fruites dels càlids càlids" de Julia Morton i constitueixen una part regular de la dieta nord-americana mitjana. avui Podeu trobar figues seques a la majoria de queviures i botigues de queviures i, de vegades, podreu topar amb figues fresques a la secció de productes. Les figues presenten una gran quantitat de beneficis nutricionals i serveixen com a fonts clau de nutrients essencials.
Macronutrients i fibra
Una mitja tassa de figues seques (o una porció de sis petites figues fresques) conté aproximadament 180 calories o el 9 per cent de la ingesta diària de calories de 2.000 calories. Són rics en hidrats de carboni, les figues seques i fresques contenen 47, 5 i 46 grams de carbohidrats totals per ració, respectivament, i aproximadament 2 grams de proteïna per ració. Les figues fresques i seques són excel·lents fonts de fibra dietètica, un carbohidrat especialitzat que redueix el risc de malalties cardiovasculars i prevé el restrenyiment. Una porció de figues fresques conté 7 grams de fibra, mentre que una porció de figues seques proporciona 7, 3 grams. Això aporta una quantitat important cap al vostre objectiu diari d’aportació de fibra: 25 grams per a dones i 38 grams per a homes.
Coure
Les figues proporcionen coure beneficiós. El coure activa enzims que mantenen els teixits connectius forts, donen suport a una comunicació sana de cèl·lules cerebrals i ajuden en la producció d'energia. També ajuda al cos a absorbir ferro, cosa que el fa beneficiós per prevenir i tractar la deficiència de ferro. Una porció de figues fresques conté 168 micrograms de coure, el 19 per cent de la ingesta diària recomanada, mentre que una porció de figues seques té 214 micrograms, o el 24 per cent de la seva recomanació diària de coure.
Vitamines K i A
Les figues són bones fonts de vitamina K i les figues fresques també us proporcionen una vitamina A. El paper principal de la vitamina K en el vostre cos consisteix en activar factors de coagulació, proteïnes necessàries per a la formació de coàguls de sang. Com a resultat, la vitamina K de la seva dieta permet al cos controlar l’hemorràgia, sobretot després d’una lesió. Tant les figues fresques com les seques aporten quantitats importants de vitamina K, aproximadament a 11, 5 micrograms per ració. Això suposa un 13 per cent de la vitamina K recomanada diàriament per a les dones i un 9 per cent per a homes. Les figues fresques tenen 341 unitats internacionals de vitamina A per ració: el 15 i l’11 per cent de les aportacions diàries de vitamina A recomanades per a dones i homes, respectivament. La vitamina A ajuda a la reproducció cel·lular i dóna suport a la salut dels teus ulls.
Menjar més figues
Les figues seques viatgen bé, cosa que els fa excel·lents servits pel seu compte com a refrigeri que es pot menjar durant el moment. També treballen bé en entrepans-experimentar amb afegir figues picades i nabius secs als entrepans d’amanides de pollastre- o en amanides verdes. Les figues fresques són molt més delicades amb una vida útil curta, de manera que voldreu menjar-les a casa, poc després de la compra. Disfruteu de figues fresques a rodanxes per si mateixes com a regal, o emparelleu-les amb una unça de formatge per obtenir un refrigeri més decadent. Figues puré i combina’ls amb vinagre balsàmic i oli d’oliva per obtenir un amanit casolà saludable i amb gust.
