La glàndula tiroide produeix hormones que ajuden a regular la vostra energia, metabolisme, estats d’ànim i temperatura corporal. Després de menjar goitrògens, substàncies que es produeixen de manera natural en diversos aliments, una tiroide sana es compensarà alliberant més hormones de l’habitual. Tanmateix, si la tiroide es veu compromesa per causa de malalties, no pot produir més hormones i, en canvi, s’infla o s’amplia. Per determinar si la vostra dieta influeix en la funció de la tiroides, busqueu assessorament al vostre metge o dietista.
Cereals sense Gluten
El gluten és una proteïna d’emmagatzematge present en el blat, l’ordi i el sègol. La llista d'aliments goitrogènics de Marcelle Pick, especialista en obstetricia, ginecòloga i infermera practicant. Sovint conviuen la sensibilitat al gluten i els trastorns autoimmunes, inclosa la malaltia de la tiroides. Per determinar si els aliments que contenen gluten, com ara la majoria de pans preparats comercialment, truites, crosta de pizza, barreges de cocció i cereals freds, empitjoren el seu estat, Pick recomana eliminar el gluten de la dieta. Simplement reduir el gluten també pot ser útil. Per garantir una ingesta de fibra, ferro i vitamines B que puguin protegir-se dels símptomes de la malaltia de la tiroides, substituïu les fonts de gluten per cereals sense gluten, com ara arròs marró, salvatge i basmati, blat de moro o cereals a base d’arròs, farina de civada sense gluten i crispetes de blat de moro.
Peix, llenties i iogurt
El peix, les llenties i el iogurt proporcionen quantitats riques en proteïnes, cosa que afavoreix la funció immune i el control de l’apetit i una varietat de nutrients essencials. També proporcionen alternatives no goitrogèniques a la soja. La soja, una llegum rica en proteïnes i nutrients, conté substàncies conegudes com isoflavones, que poden interferir en la funció de la tiroides i conduir a l'augment de pes. Consumir més d’una porció de soja al dia –la quantitat obtinguda de 8 unces de llet de soja o 4 unces de tofu– és excessiu si teniu una condició de tiroides, segons Patricia Vasconcellos, dietista registrada i portaveu de l’Acadèmia de Nutrició i Dietètica. Com a aliments rics en fibra, les llenties poden ajudar a gestionar el restrenyiment associat a l'hipotiroïdisme. Els peixos d’aigua freda, com el salmó, l’arengada i el verat, proporcionen àcids grassos omega-3, greixos essencials que poden ajudar a reduir la inflamació.
La majoria de verdures
Els vegetals aporten antioxidants, com la vitamina C i el betacarotè, que ajuden a la capacitat del cos per protegir-se de les malalties. També proporcionen quantitats valuoses de fibra i aigua. Per millorar els símptomes d’hipotiroïdisme, el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland recomana destacar els aliments rics en antioxidants, com ara tomàquets, nabius, cireres, pebrots i carbassa, i evitar les verdures goitrogèniques, com bròquil, coliflor, col, cols, espinacs i germinats de Brussel·les.
Olis Vegetals
Els greixos dietètics proporcionen energia per a l’activitat física de baixa a moderada i ajuden al cos a absorbir nutrients solubles en greixos, com les vitamines A, D i K. Els olis vegetals, com l’oli de canola, d’oliva, de gira-sol i de safrà, proporcionen greixos i nutrients saludables per al cor., com la vitamina E. antioxidant. L’UMMC recomana evitar pinyons, cacauets i lli, també anomenats llavors de lli, que poden interferir en la funció de la tiroides. Els olis vegetals proporcionen alternatives útils no goitrogèniques.
