El mercat està inundat de productes per a la pèrdua de pes i l'arrel de Konjac és una verdura d'arrel japonesa que s'aconsegueix com a ajuda per a la pèrdua de pes. Tot i que aquest veggie d’arrel pot ajudar-vos a perdre una mica de pes, és possible que no perdeu tant com espereu. Per evitar possibles interaccions, consulteu primer amb el vostre metge abans d’afegir suplements dietètics com arrel de konjac a la vostra rutina.
Arrel i salut Konjac
L’arrel de Konjac és una font de fibra soluble anomenada glucomannan que es troba en diversos productes per perdre pes i la substància que se suposa que us ajudarà a deixar anar els quilos. No s’entén bé el funcionament del glucomannà, però els investigadors teoritzen que funciona absorbint aigua a l’estómac, formant un gel viscós gruixut, que retarda la digestió per ajudar-vos a mantenir-vos en forma. També pot ajudar a prevenir l’absorció d’hidrats de carboni, segons un estudi de 1988 publicat a Gut.
El glucomann també ajuda a disminuir els nivells de colesterol i ajuda al control del sucre en la sang, ajudant a mantenir-lo constant i a prevenir les picades de glucosa després de menjar. L’acció gelificant de la fibra pot ser responsable dels efectes sobre el colesterol i el sucre en sang, segons un estudi del 2000 publicat a Diabetes Care. Els investigadors denuncien que la fibra de l’arrel de konjac va ajudar a disminuir el colesterol millor que la fibra de civada o psyllium.
Evidència per pèrdua de pes
Si bé sembla que l’arrel de konjac pot oferir una mica d’ajuda en la pèrdua de pes, els informes són incoherents. Konjac glucomannan va ajudar a un petit grup de participants obesos a perdre més pes i greix que un grup que prenia un placebo, segons un estudi del 2015 publicat al Journal of the American College of Nutrition. Tot i això, un estudi de revisió publicat el 2014 a la mateixa revista va reportar resultats contradictoris, remarcant que el suplement de pèrdua de pes no va ajudar a la gent a perdre més pes que un grup placebo.
Pot ser que s'hagi de tenir en compte la conformitat amb la presa de suplements a l'hora d'avaluar els resultats d'aquests dos estudis aparentment conflictius. L’estudi del 2015 va reportar una pèrdua de pes important un cop es va treure dels resultats que no van complir els resultats. Però encara es necessita més investigació amb informes precisos dels participants per determinar si l’arrel de Konjac pot ajudar de forma fiable a la pèrdua de pes.
Problemes de seguretat
Segons l’Oficina de Suplements Dietètics, segons es pren com a suplement dietètic durant un curt període de temps, fins a 16 setmanes, l’arrel de konjac sembla segura. Tot i això, s'han notificat efectes secundaris, com ara dolor abdominal, diarrea, gasos i restrenyiment.
Penseu en el Root Food de Konjac de baixa qualitat
Com a suplement, no se sap si l’arrel de konjac és una eina eficaç per a la pèrdua de pes, però l’arrel japonesa s’utilitza per elaborar aliments baixos en calú que podrien ajudar-vos a estalviar calories en la dieta per baixar de pes. Els fideus shirataki, els fideus semblants als espaguetis elaborats a partir de l'arrel de Konjac, no només són baixos en calories, sinó que els hidrats de carboni també. Una porció de 4 unces té 10 calories, 3 grams de carbohidrats i 3 grams de fibra. Semblant al tofu, els fideus shirataki adquireixen el sabor del que els barregeu, de manera que lligueu aquests fideus poc calents amb la vostra salsa de tomàquet preferida o utilitzeu-los per fer una salsa de tallarines.
L’arrel de Konjac també s’utilitza per fer “arròs”, un producte sense calories i sense carbohidrats, cosa que el converteix en un bon substitut de l’arròs real, que té 250 calories en una porció cuita d’1 tassa. Serviu-lo com a plat lateral o utilitzeu-lo per fer una amanida a base de gra.
