El vostre cos utilitza potassi en la digestió, el metabolisme, la regulació del teixit muscular i l’homeòstasi, equilibrant els processos químics i elèctrics del vostre cos. L’excés de potassi pot provocar pèrdues de control muscular i nerviós, un batec cardíac irregular i una parada cardíaca. Els ronyons eliminen l'excés de potassi del torrent sanguini, però, quan teniu una malaltia renal, generalment causada per diabetis, el vostre ronyó no pot funcionar correctament. Es produeix una acumulació de potassi, anomenada hipercalèmia, que podria tenir conseqüències fatals. La prevenció de la hiperqualèmia és el millor tractament i seguir una dieta baixa en potassi pot ajudar-vos.
Pas 1
Trieu hidrats de carboni que contenen poc potassi i sucre. Els hidrats de carboni tenen un impacte directe sobre el sucre en sang i la majoria dels diabètics compten hidrats de carboni amb cura. Malauradament, els hidrats de carboni amb un alt índex glucèmic amb una baixa fibra que sovint són recomanables per a persones amb diabetis poden tenir un alt contingut de potassi i fòsfor. En lloc de menjar dues llesques de pa integral, potser haureu de menjar només una rodanxa de pa blanc com a ració d'un carbohidrat baix en potassi.
Pas 2
Eviteu les proteïnes processades. Els embotits, embotits, embotits i carns curades amb nitrats acostumen a ser més elevats en potassi que els talls magres de carn, peix, marisc, aus i ous. També voldreu limitar els fruits secs i els llegums secs. Utilitzeu lactis baixos en greix amb moderació. Parleu amb el vostre metge sobre el consum de proteïnes. Les persones amb insuficiència renal sovint han de seguir una dieta baixa en proteïnes, si no han començat la diàlisi. Els pacients amb diàlisi sovint requereixen més proteïnes a causa de la pèrdua de teixit.
Pas 3
Obteniu informació sobre quines fruites i verdures són millors opcions per a la vostra dieta de diabetis renal. Pot haver estat evitant les verdures amb midó a causa del seu alt contingut en hidrats de carboni; però també s’han d’evitar bròquils, tomàquets, carxofes, okra i espinacs si teniu malaltia renal. Trieu fruites com pomes, baies i aranja, però limiteu el cantaloupe, els plàtans, les taronges, les nectarines, les peres i la papaia. No es pot jutjar la quantitat de potassi que hi ha en un aliment només amb la vista, de manera que pot ser que necessiteu una guia de dieta renal que enumeri el contingut d’electròlits dels aliments.
Consell
Fixeu-vos en el control de les porcions: si mengeu tres racions d’un aliment baix en potassi, potser consumiu massa potassi. Cuineu els aliments a casa. Com mengeu més als restaurants, menys control tindreu sobre la preparació d'aliments, el contingut de sodi i greixos i el control de les porcions.
