Els pals de pastanaga cruixents que es mostren de manera destacada al taulell o a la vista completa a la nevera animen a aconseguir un berenar saludable en lloc d’un dolç. Aquests petits bolets són de la mida adequada per berenar o servir amb banyera i afegir color brillant al plat de dinar. No són l'única opció els pals de pastanaga precurts o pastanagues per a nadons que es troben a la botiga de queviures. Podeu fer pals de pastanaga de pastanagues senceres sense res més que un ganivet afilat i pelador de verdures.
Pas 1
Trieu pastanagues fresques i cruixents sense taques o taques suaus.
Pas 2
Renteu les pastanagues sota aigua corrent freda per eliminar qualsevol rastre de terra o restes. Pata les pastanagues en sec amb una tovallola de paper.
Pas 3
Pareu les pastanagues eliminant tires fines del pelat exterior amb un pelador de verdures. Comença per l’extrem més gran de la pastanaga, fent llargs cops fins i tot fins al final petit. Gireu la pastanaga després de cada cop per obrir la vostra volta per fora de la pastanaga. Talleu els dos extrems de la pastanaga amb un ganivet.
Pas 4
Posar la pastanaga cap a baix en una taula de tallar i tallar-la en dues meitats, de aproximadament 4 polzades de llarg. Si preferiu pastes de pastanaga més curtes o bé les pastanagues tenen més de 8 polzades de llarg, talleu la pastanaga a tercers.
Pas 5
Poseu la meitat de la pastanaga a la taula de tallar i poseu-la al seu lloc amb la mà. Utilitzeu la mà dominant per inserir la punta d’un ganivet a l’extrem de la pastanaga. Baixeu suaument la fulla del ganivet de manera que s’alinea amb el centre de la meitat de la pastanaga. Col·loca el taló de la mà a la part posterior de la fulla del ganivet i pressiona-la cap avall per tallar la secció de pastanaga per la meitat.
Pas 6
Poseu el costat pla de la pastanaga tallada cap avall a la taula de tall i repeteix el procediment per tallar-lo a la mida desitjada de les pastanagues.
Pas 7
Repetiu el procediment fins que totes les seccions de pastanaga hagin quedat tallades en pals.
Coses que necessitareu
-
Peladora de verdures
Ganivet afilat
Taula de tallar
Bol de vidre o vidre
Consell
Trieu pastanagues llargues i esveltes que no s’enreden dramàticament al final per facilitar el tall de pastes de pastanaga de mida uniforme. Les pastanagues petites o mitjanes fan aproximadament vuit pals de pastanaga, mentre que les pastanagues grans en fan 12 o més, segons la mida de les pastanagues. Talleu les pastanagues en pals prims per facilitar-los la manipulació dels nens petits. Col·loqueu els pals de pastanaga en un got amb una a dues polzades d’aigua freda per mantenir-los cruixents i preparats per menjar.
Avís
Tingueu precaució quan talleu les pastanagues i mantingueu els dits allunyats de la fulla mentre els talleu.
