Una dieta crua és aquella que consisteix en aliments naturals com ara fruites, verdures, fruits secs i llavors i alguns grans. Pot ser que els aliments no arribin a una temperatura superior als 116 graus Fahrenheit per qualificar-los de cru segons el lloc web Raw Guru. Si bé els observadors d'una dieta crua poden menjar arròs, només hi ha alguns tipus viables i l'arròs s'ha de preparar brotant.
L'arròs no es pot consumir en estat brut i cru. Ha d’estar hidratada i, en el cas de la dieta crua, hagi brotat. Tant l’arròs blanc com l’arròs salvatge no brotaran. El millor arròs és l’arròs de gra mitjà o curt. Podeu utilitzar el mètode de la gerra o tela.
Com brotar arròs en gerra
Pas 1
Col·locar l’arròs en un pot de vidre. Remullar l’arròs en aigua amb la tapa de malla durant 12-18 hores.
Pas 2
Escorreu l’aigua del flascó i, després, esbandiu l’arròs.
Pas 3
Col·loqueu la gerra a un angle de 45 graus fora de la llum del sol per deixar que s’escorri.
Pas 4
Continuar esbandint l’arròs i recolzar el flascó en un angle. Esbandir i escórrer de 2 a 3 vegades durant el dia. La brotació d’arròs sol trigar aproximadament un dia.
Com brotar arròs amb el mètode de tela
Pas 1
Remullar l’arròs de 12 a 18 hores, després escórrer i esbandir.
Pas 2
Col·loqueu un llençol humit de cotó 100 per cent al fons d’un bol pla.
Pas 3
Tapa el llençol amb l’arròs i, a continuació, col·loca un segon llençol de cotó humit al 100%.
Pas 4
Torneu a mullar els draps si cal, afegint-hi una petita quantitat d'aigua.
Pas 5
Deixeu que brotin l’arròs almenys un dia.
Coses que necessitareu
-
arròs integral
Gerro de vidre
Tapa de pantalla de malla
2 draps de cotó
Bol, de fons pla
Consell
Els flascons de conserva són els millors per al mètode de les gerres de vidre. Es poden comprar pantalles de drenatge o tallar-les amb malla de plàstic. Thomas E. Billings, col·laborador de Living-Foods.com, recomana l’arròs de Wehani com l’opció menys amarga.
Avís
Utilitzeu llençols de colors clars per evitar que el colorant s’escorri a l’arròs. Tingueu en compte que l’arròs bru brotat sovint és amarg.
