Els ous són una gran font de proteïnes i es poden fer de diverses maneres. Si teniu una màquina de truites de microones, podeu tenir-ne una truita en pocs minuts. Tot el que necessiteu són els ous i l’ompliment desitjat i teniu una forma deliciosa d’obtenir els beneficis per a la salut dels ous.
Truites de truites de microones
Actualment hi ha al mercat diversos fabricants de truites de microones, però totes funcionen de la mateixa manera bàsica. Simplement poseu els ous i els ous batuts al fabricant de truites de plàstic i al microones durant el temps que s'indica a les indicacions.
Independentment de quin tipus de truita vulgueu fer-ho, podeu fer-lo en un fabricant de truites de microones. Una recepta bàsica són dos ous batuts amb sal i pebre.
Prepareu els vostres ingredients de farcit. Això pot ser un parell de cullerades de ceba tallada a rodanxes, pebre verd i formatge. Si voleu, podeu afegir cansalada, pernil tallat a daus o botifarra cuita.
Aboqueu la meitat de la barreja d'ou a cada meitat de la cassola de truites de microones d'ona nòrdica. Poseu-lo al microones i feu-ho coure al forn durant 60 a 90 segons. Això permet que l’ou comenci a cuinar.
Afegiu els ingredients per omplir els dos costats de la cassola. Agafeu la tapa a sobre i escalfeu-la durant 30 segons més. Retireu amb cura la cassola de les truites del microones.
Tireu la truita cuita en un plat i serviu-la immediatament. Si es deixa asseure massa temps, la truita es desinflarà.
Reescalfant una truita
Mentre que les truites es mengen millor fresques, podeu fer-les amb antelació i congelar-les. Aleshores, podeu descongelar-los i tornar-ho a escalfar quan estigueu preparats per menjar. Segons l’USDA, no heu de descongelar la truita abans de tornar-la a escalfar, però s’escalfarà molt més ràpid si ho feu.
Afegiu la truita cuita a un plat segur per a microones. Cobriu amb un drap humit i escalfeu-lo durant la temperatura mínima de 30 a 40 segons.
Reescalfar-se al punt més baix amb un drap humit ajuda a reescalfar els ous sense canviar la textura perquè no tinguin sabor de goma. Saltar aquest pas pot ser temptador si teniu pressa, però pot fer que els ous siguin impossibles.
Segons la Food and Drug Administration (FDA) dels EUA, els ous han de cuinar-se a 160 graus Fahrenheit i han de tornar-se a escalfar a 165 graus abans de servir. Podeu utilitzar un termòmetre de carn per assegurar-vos que han assolit la temperatura adequada abans de menjar.
Valor nutricional dels ous
El valor nutritiu dels ous varia segons la forma de cuinar-los. Per exemple, l’USDA diu que una truita d’ou feta amb un ou gran i margarina conté 105 calories, 7 grams de proteïnes i 8 grams de greix.
Quan es tracta d’un únic ou cru gros, l’USDA diu que conté 72 calories, 6 grams de proteïnes i 5 grams de greix. I quan l’ou gran és fregit amb oli, l’USDA diu que conté 99 calories, 6 grams de proteïnes i 8 grams de greix.
Segons l'Escola de Salut Pública de Harvard TH Chan, la majoria dels greixos dels ous són majoritàriament greixos monoinsaturats i poliinsaturats. I, tot i que són rics en colesterol dietètic, el vincle entre el colesterol dietètic i el colesterol a la sang és feble.
L’aplicació de calor als ous desnaturalitza les proteïnes, cosa que els fa gustar i els facilita la digestió, segons la Science of Cooking.
