Teniu ganes de patates al forn, però a poc temps? Una forma de reduir el temps de cocció és preparar una patata al forn al microones i al forn, per aquest ordre. Aquesta és una manera ràpida i senzilla de satisfer els vostres desitjos sense passar hores a la cuina.
Consell
Per reduir el temps de cocció, microones les patates durant uns sis minuts. A continuació, coure-les al forn durant 35 a 40 minuts o fins que la pell estigui cruixent i la seva carn suau.
Per què menjar patates al forn?
Les patates al forn no només són delicioses, sinó també saludables. Són plàstics de fibra, potassi, magnesi, ferro i vitamina C, que ofereixen sabor i nutrició. Una petita patata al forn, que equival a una porció, té menys de 138 calories i proporciona un 16 per cent de la ingesta diària de potassi recomanada diàriament. A més, té menys d'1 gram de greix i no té colesterol.
Segons una revisió de novembre de 2018 publicada a Nutrients , aquests midons tenen un paper en una dieta equilibrada. La patata humil és més saciant que l’arròs, la pasta i altres midons, facilitant el manteniment del pes. La moderació és, però, la clau.
El potassi, un dels nutrients més abundants en les patates, pot protegir-se contra l’ictus i les malalties del cor per la seva capacitat de disminuir la pressió arterial, segons expliquen els centres de control i prevenció de malalties. Aquest vegetal midó també és ric en vitamina B6, que té un paper clau en el metabolisme cel·lular i la salut mental, segons va informar en una revisió del juliol del 2018 a la revista Cells . Els nivells baixos de vitamina B6 s’han relacionat amb trastorns de la pell, anèmia, depressió i deteriorament de la funció immune.
Cuineu una patata amb jaqueta al microones i al forn
Malgrat el seu alt valor nutritiu, les patates no sempre són l’elecció més saludable. Tot es refereix a la manera de cuinar-los. Les patates fregides franceses, per exemple, poden augmentar el risc de mortalitat cardiovascular i de mort per totes les causes quan es consumeix en excés.
Les patates al forn són una millor opció sempre que no les topeu amb crema de formatge, crema agra i altres ingredients carregats de greix. L’inconvenient és que triguen més a passar una hora per cuinar. Si teniu pressa, primer podeu cuinar les patates al microones i acabar al forn. Amb aquest truc, reduireu el temps de cocció i aconseguireu un sabor més intens.
Primer, renteu les patates bé i perforeu-les amb una forquilla per evitar que esclatin. Bon Appetit recomana utilitzar patates Russet perquè són més grans i poden contenir molts compliments, des de tomàquets a rodanxes fins a formatge cottage i verdures.
La microones no produeix els mateixos resultats que la cocció, assenyala Bon Appetit . Les patates cuites al forn són molt més cremes i tenen una bella pell daurada. Per tant, heu de microones a la temperatura superior a sis minuts, aconsella la Junta Directiva dels Aliments.
Si cuineu diverses patates, afegiu-hi uns quants minuts addicionals. Feu-les coure fins que quedin toves al centre: utilitzeu un ganivet per provar-les. Retireu les patates després dels primers dos o tres minuts de la cocció. Un cop estiguin al punt, traieu-les del microones.
Acabar al forn
Preescalfeu el forn a uns 400 graus Fahrenheit. Transferiu les patates microones a la plataforma del forn i poseu-la al mig de manera que la calor es distribueixi uniformement. Per obtenir més sabor, talleu-les per la meitat i raspalleu-les amb una mica d’oli d’oliva i sal abans de coure (o feu-ho després de la cocció).
Coure les patates durant 35 a 40 minuts. Quan estiguin a punt, la seva pell ha de ser cruixent i arrugada i la seva carn ha de sentir-se suau. Deixeu-los descansar i massatgeu-los suaument amb els dits per trencar la seva carn, recomana Bon Appetit . Absteneu-vos d'afegir els complements directament de la nevera.
Cuinar una patata jaqueta al microones i al forn triga molt menys que la cocció al forn sol. Estalviarà almenys una hora mitjançant aquest senzill truc.
A continuació, remeneu les patates amb pollastre sobrant, tonyina en conserva, tomàquets torrats, llavors de gira-sol, hummus o pebrots crus. També s’hi pot afegir salsa de tomàquet, formatge feta, peix fumat, olives o crema agria en greixos baixos.
