Quan necessiteu un refrigeri ràpid per alimentar-vos, un batut de fruites ofereix una opció rica en nutrients. En afegir una tassa de raïm fresc a la batedora, es dóna un sabor dolç al batut i us ajudarà a complir la recomanació diària de 1, 5 a 2 tasses de fruita cada dia del Departament d'Agricultura dels Estats Units. El raïm també conté molts antioxidants que poden mantenir les cèl·lules sanes i poden ajudar a prevenir les malalties cròniques.
Beneficis del raïm
Segons la base de dades nacional de nutrients sobre el Departament d'Agricultura dels Estats Units, 1 tassa de raïm vermell o verd sense llavors conté només 104 calories i pràcticament cap greix, cosa que els converteix en un dolç dolç. Una tassa de raïm proporciona 22 micrograms de vitamina K, aproximadament el 24 per cent de la recomanació diària per adults. El cos utilitza vitamina K per a la coagulació de la sang. El raïm també és una rica font de polifenols, productes químics beneficiosos de les plantes que actuen com a antioxidants al cos. La pell i les llavors de raïm contenen més antioxidants que la carn suculenta, segons una revisió publicada el 2010 pel "International Journal of Molecular Science".
Varietats de raïm per a batuts
Saltar el bol de sucre i utilitzar raïms per aromatitzar el seu batut. Els raïms de llaminadura de cotó tenen un sabor fort a la manera dels dolços i poden endolcir batuts elaborats amb fruites i verdures de sabor suau Si prefereixes un gust de tarta, prova el raïm Interlaken, una varietat sense llavors que té sabors dolços i tartes, segons l'Oregon State University. El raïm de concòrdia i altres varietats morades proporcionen antocianines, que actuen com a poderosos antioxidants. Si poseu raïm amb llavor al seu batut, rebeu els polifenols de les llavors. Les llavors de raïm també aporten vitamina E, una vitamina antioxidant.
Suggeriments de preparació de batuts
Els ingredients comuns de batuts inclouen suc, fruita fresca, llet, iogurt i verdures. Algunes receptes de batuts demanen glaçons, però en afegir-ne molts poden diluir el sabor i el gruix del batut. En lloc de gel, tireu un grapat de raïms gelats a la batedora. Si voleu un batut de raïm però no teniu raïm fresc, utilitzeu el 100% del suc de raïm. Segons l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, el suc de raïm proporciona una rica font d'antioxidants que poden tenir un efecte protector sobre la salut del cor. Si la recepta de batuts inclou verdures de fulla verda, prova d'afegir fulles de raïm per a la varietat.
Consells sobre seguretat alimentària
Quan prepareu el seu batut, tingueu en compte la seguretat alimentària per evitar intoxicacions alimentàries. Segons la Fundació Produce for Better Health, podeu conservar el raïm en un recipient de plàstic a la nevera durant aproximadament una setmana. Guardeu els raïms en un prestatge més elevat que la carn crua a la nevera perquè els sucs de la carn no se’ls escorrin. Rentar tota la fruita abans de fer el batut. Després de barrejar-ho, refrigereu immediatament les sobres. Segons FightBac.org, els bacteris que provenen dels aliments es reprodueixen ràpidament entre temperatures de 40 i 140 graus Fahrenheit. La temperatura ambient baixa en aquesta zona.
