La gota és una condició caracteritzada pel dipòsit d’àcid úric a les articulacions. Les persones amb gota poden experimentar l'aparició sobtada de símptomes similars a l'artritis, incloent inflor, enrogiment i calor en una o més articulacions. Tot i que la gota pot ser causada per diverses condicions, sovint s’agreuja pel consum d’aliments rics en purina. Les persones que hagin estat diagnosticades de gota han d’incorporar els lactis baixos en greixos, fruites i verdures fresques i cereals integrals a les seves dietes de forma regular.
Làctics baixos en greixos
A "Teràpia nutricional i fisiopatologia", Marcia Nelms et al. informen que els productes lactis baixos en greixos poden ser beneficiosos per a les persones que han estat diagnosticades de gota. A més de reduir el dolor i la inflor associades a la malaltia, els lactis amb baix contingut en greixos poden impedir el seu desenvolupament del tot. De fet, l’Institut Nacional d’Artritis i Malalties Musculoesquelètiques i de la pell informa que en un estudi, els homes que consumien lactis baixos en greixos de forma regular van reduir fins a un 50 per cent la possibilitat de desenvolupar gota. La llet descremada o baixa en greixos és una excel·lent elecció per a aquells que conviuen amb gota i també poden ser útils els productes lactis que es fabriquen amb llet baixa en greixos, inclòs el formatge mozzarella i alguns tipus de sorbet.
Fruites i Verdures Fresques
Les persones que han estat diagnosticades de gotta també han d’incloure una àmplia gamma de fruites i verdures en la seva dieta, segons informa Nelms et al. Es pot incorporar de manera segura una varietat de productes a la dieta dels que viuen amb gota, però les fruites i verdures rics en vitamina C, com ara els pebrots, la col, les patates vermelles i els cítrics, poden ser especialment útils. Aquests aliments probablement ajuden a la gestió de la gota mitjançant la reducció de la producció d’àcid úric, un fort contribuïdor a l’exacerbació de la gota, informa l’Institut Nacional d’Artritis i Malalties Musculoesquelètiques i de la Pell. Penseu en fruites i verdures fresques, no seques, per garantir resultats òptims en la gestió d’aquesta condició.
Cereals integrals
Els cereals integrals també haurien de formar part del menú de menjar per a persones amb gota. Tal com suggereix el seu nom, els cereals integrals són els que es mantenen en la seva forma més natural i no s’han despullat del seu germen i del seu segó. Els aliments elaborats amb cereals integrals (com l’arròs integral, la civada integral o el bulgur i el mill) són baixos en purines i rics en fibra. Segons Nelms et al. a "Teràpia nutricional i fisiopatologia", la fibra ajuda al tractament de la gota reduint els nivells de triglicèrids i ajudant en el maneig de la síndrome metabòlica. Els triglicèrids i la síndrome metabòlica contribueixen al desenvolupament de la gota. Els homes i les dones adultes haurien d’apuntar a equivalents de cereals entre cinquanta i vuit unitats cada dia i consumir almenys la meitat d’aquests en forma de cereals integrals.
Eliminar els aliments rics en purines
Tot i incorporar certs aliments a la seva dieta és important en el maneig de la goteta, evitar que determinats productes alimentaris siguin també crucials. L’Institut Nacional d’Artritis i Malalties Musculoesquelètiques i de la Pell anima a totes les persones que han estat diagnosticades de gota a evitar els aliments rics en purines. Tot i que es poden trobar purines en diversos aliments, s’associen més sovint a carn de marisc i òrgans, incloses anxoves, sardines, ronyons de vedella i cervell. La reducció de la ingesta d’alcohol també és essencial per a les persones que viuen amb gota.
