El te verd, les fulles no fermentades de Camellia sinensis, conserva gran part del color de les fulles de la planta, mentre que el te negre, derivat de la fermentació de les fulles de te, pren un color més fosc. Desenes de països produeixen te; tanmateix, la major part de la producció de te verd continua a Xina i Japó, on es va originar el consum de te. La ciència ha revelat diversos beneficis per a la salut del te verd, incloent alguns possibles beneficis per a la prevenció de la formació de coàguls de sang associats a malalties cardiovasculars.
Oxidació de lípids
L’extracte de te verd va inhibir l’oxidació dels lípids i va exercir un efecte d’aprimament de la sang en un estudi de laboratori en animals publicat al número de juliol de 2004 de la “Revista de Química Agrícola i Alimentària”. A l'estudi, el te verd va inhibir l'oxidació dels àcids grassos essencials àcid araquidònic i linoleic. Quan el te verd es va combinar amb els glòbuls vermells, el flux sanguini va millorar i va mostrar una consistència més fina. L'estudi s'ha realitzat al Departament de Ciències dels Aliments de la Universitat Nacional de l'Oceà de Taiwan, Keelung, Taiwan.
Efectes a llarg termini
Científics del Departament de Química de la Universitat de Scranton, Pensilvania, van demostrar que el consum a llarg termini de te verd mostrava activitat anti-coagulació en disminuir els nivells de fibrinogen - un component proteic dels coàguls de sang. L’estudi amb animals de laboratori també va demostrar que el te verd va disminuir l’aterosclerosi, un procés que fomenta la formació de coàguls sanguinis. A més, els efectes antioxidants del te verd disminueixen l’oxidació dels lípids, que també contribueix al desenvolupament de coàguls de sang. L'estudi es va publicar al número de juny de 2004 de la "Revista de Química Agrícola i Alimentària".
Antioxidants
Els antioxidants del te verd, coneguts com a catequines, disminueixen l’agregació plaquetària, segons un estudi realitzat al Col·legi de Farmàcia de la Universitat Nacional Chungbuk, Cheongju, Corea. En l'estudi amb animals de laboratori, catequines de te verd i epigallocatequina galata, EGCG, una de les catequines majors, va prevenir la trombosi pulmonar -una condició potencialment fatal en la qual un coàgul de sang s'allotja als pulmons- i un temps de sagnat prolongat, cosa que indica un aprimament de la sang. efecte. En una porció de cultiu de teixits del mateix estudi, les catequines de te verd van disminuir l’agregació de plaquetes humanes, però no van alterar la coagulació, cosa que indica que l’activitat anti-coagulació del te verd pot ser deguda a la seva capacitat d’evitar que les plaquetes s’adhereixin. L’estudi va aparèixer al número de novembre de 1999 de la revista "Thrombosis Research".
Consideracions
El te verd s'inclou en una llista de Sheldon Sheps, MD, de Mayo Clinic, dels aliments que s'ha d'evitar mentre es pren la warfarina medicamentosa per diluir la sang a causa del seu alt contingut en vitamina K, que té efectes de coagulació de la sang que poden contrarestar els efectes que poden aprimar la sang. La quantitat mitjana diària de vitamina K per als homes és de 120 mcg i per a les dones de 90 mcg. Per contra, la informació proporcionada per la pràctica familiar de Sant Lluc indica que el te verd elaborat amb cervesa conté quantitats insignificants de vitamina K. Consulteu el vostre metge per determinar si el te verd és adequat per a la vostra salut.
